听课笔记 | 仇华吉:规模化猪场复养技术要点

12月15日在2019中国猪业复产大会暨中国农牧业风云会上,哈尔滨兽医研究所猪传染病研究室主任仇华吉老师主讲了《规模化猪场复养技术要点》,提到了养殖新时代规模化猪场复养的一些技术要点。在非洲猪瘟的防控下,需要高筑墙、养管防、剩者王的指导思想,系统思维、综合防控的战术层面,注重生物安全(消毒隔离、检测、媒介生物等)和饲料营养(蛋白含量、维生素、发酵产品、膳食纤维等),强调环境控制(人、猪、车、物、料;制度、流程等)与疫病防控(免疫、检测、中药保健等)。另外,还谈论到生物安全是对付非洲猪瘟的有力武器,提出了切断、阻隔、洗消、稀释等策略,最大限度地不让或少让病毒接触易感猪。会议中还着重强调了核心三大原则:脏净分区、单向流动、防止交叉。
12月15日在2019中国猪业复产大会暨中国农牧业风云会上,哈尔滨兽医研究所猪传染病研究室主任仇华吉老师主讲了《规模化猪场复养技术要点》,提到了养殖新时代规模化猪场复养的一些技术要点。在非洲猪瘟的防控下,需要高筑墙、养管防、剩者王的指导思想,系统思维、综合防控的战术层面,注重生物安全(消毒隔离、检测、媒介生物等)和饲料营养(蛋白含量、维生素、发酵产品、膳食纤维等),强调环境控制(人、猪、车、物、料;制度、流程等)与疫病防控(免疫、检测、中药保健等)。另外,还谈论到生物安全是对付非洲猪瘟的有力武器,提出了切断、阻隔、洗消、稀释等策略,最大限度地不让或少让病毒接触易感猪。会议中还着重强调了核心三大原则:脏净分区、单向流动、防止交叉。

一、我国非洲猪瘟疫情现状及其影响

1、疫情状况
第一波:全面沦陷,截止2019年12月,32省(市、区)、161起疫情,扑杀了数百万头猪,数百亿直接经济损失,污染面积广;第二、三波:局部地区,中南、西南、华东、东北,水源污染。
2、2019年我国生猪及猪肉产量锐减
2019年10月,能繁母猪数同比下降了41.4%,生猪存栏量同比下降了37.8%,猪肉价格同比上涨了110%,生猪存栏和出栏锐减,猪肉价格持续上涨,严重影响了国计民生。
3、我国猪肉产量及猪价走势
疫情前,中国猪肉5400万吨/年。未来3~5年,猪肉供应总体不足(30~40%,缺口1500~2000万吨),全球猪肉出口量:850万吨/年,主要进口国:中国、日本、墨西哥(>50%),生猪价格30~40元/kg。
二、复养前的技术准备
1、对非洲猪瘟及非洲猪瘟病毒的认知
非洲猪瘟是养猪业的头号杀手,是一种严重危害养猪业的烈性传染病,死亡率可高达100%,OIE将其列为法定报告动物疾病。目前没有商品化疫苗,主要依靠检测和扑杀来进行防御,同时非洲猪瘟造成了重大的经济、政治及社会影响。
高度接触性传染,传播速度较慢(在无人为干预下),高度致死性,但死亡率并非100%(取决于病毒感染量、猪的健康度、环境等),难防难控,但可防可控,不容易根除,但可以净化。
非洲猪瘟三不怕:不怕冷、不怕脏、不怕咸。喜低温:4℃,1年以上;耐酸碱:pH 3.9~11.5;喜有机物、耐高盐(不同介质中的存活能力,在冻肉中存活数年,在血液、粪便和组织中可存活数周至数月、未熟肉品、腌肉和泔水中可存活较长时间)。
非洲猪瘟三怕:怕高热、怕干燥、怕强酸强碱。高于56℃,pH<3.9,>11.5。
2、猪场的复盘及软硬件改造;
从发病前进出猪场的人员、猪、车辆、物资、饲料等方面进行复盘梳理,查找出最可能的原因。从人员一级隔离点、单向淋浴系统、物资中转站、传递窗、隔离条凳、中转料塔、洗消中心、无害化处理站外移等进行猪场的硬件改造。
3、检测方法的建立和优化;
定量PCR方法的建立和评价,基于基因保守区设计引物探针,可检测目前所有毒株,灵敏度(1~5拷贝)显著高于OIE推荐的荧光PCR(10~100拷贝)和同类试剂盒,检测效率显著高于市售同类试剂盒,扩增时间仅为30 min。
4、非洲猪瘟病毒有效消毒剂的评估;

5、对猪场管理层及一线人员进行系统培训
统一干部的思想:凝聚共识,清楚意识问题所在,由下而上认同方案;执行者参与规则制定,中高层干部有参与感,认可管理制度;让执行者做讲师,宣贯是最好的学习。
激发一线员工的内生动力:利益捆绑,股权激励。荣誉激励;注重实操,操作简单化,人性化;重奖轻罚,集体英雄主义。
三、复养过程的技术要点
1、猪场生物安全防疫体系
猪场生物安全四级防御体系(外杀灭、内阻断)。外围区防御:建立车辆洗消中心、一级隔离点、物资中转站、以及外围淘汰猪移动出猪台;场外区防御:建立实体围挡、车辆烘干房、物资与食材消毒间、前置门卫;场内区防御:要有生活区与生产区之间的围挡、道路洒水消毒车、场内生物安全员淋浴间、前置换衣间;生产区防御:猪舍外围、进舍淋浴间、舍内物资消毒间、出猪台AB门。
2、人流、物流、车流、猪流
人员进出专车接送以及正常休假,另外建立隔离点,人员进场强制充分淋浴(淋浴间AB门互锁、20分钟强制淋浴、单向流动),不同人员严格区隔(严禁厨师、无害化处理人员与场内人员接触);物品、车、猪进场前都要进行严格的消毒。最重要的是专车专用,不同的车运载不同的猪,洗消中心内要彻底清洗消毒,初洗、泡沫清洗、消毒剂清洗、热冲洗、沥干、采样检测,每个步骤尤为重要。进场车至猪场边烘干房65℃烘1小时。
3、应急预案
每天两次异常猪检测,疑似阳性猪,电击处死,不剖检,不见血;贮备应急物资、人员、路线、无害化处理方案,保质保量,定期应激演练。
4、农场复养技术要点
(1)大环境评估:例如场址是否符合PIC千点评分要求,近期周围有无疫情;
(2)复养前的深刻反思和全面复盘:分析发生非洲猪瘟的原因,评估场内外主要风险点;
(3)查缺补漏:设施设备的升级改造,管理制度和流程的完善;
(4)全面洗消和洗消后评估:消毒、清洗、消毒、熏蒸、干燥、全面取样以及专业检测,每个步骤缺一不可;
(5)人员上岗培训,考核:完善的应急方案和模拟训练;
(6)待引进猪的检查和病原检测,饲养动态管理:制定详细转运方案及对运猪过程的全程监控,连续动态的检测,并且按照完善后的生物安全流程和饲养管理制度全面恢复生产。
四、复养成功的要素
1、思想准备:复养对国家、公司和个人的重要意义;危中有机,非洲猪瘟固然是中国猪业的一场劫难,但也是养猪业提档升级、浴火重生的契机。
2、认知准备:非洲猪瘟可防可控,关键在人,清楚防控失败的原因,所有操作要做到单向流动、脏净分区、互不交叉,同时加强营养、环境、管理、免疫,提高猪群健康度、舒适度;
3、硬件准备:硬件是基础,结构决定功能,生物安全体系不是对付非洲猪瘟的权宜之计,而是今后疫病防控的利器,应该成为规模化猪场的标配;
4、组织准备:制度保障,自查自纠,复盘巡查。现阶段我国生猪数量减少其实也是净化主要疾病的良机,在净化非洲猪瘟的同时,尽早组织起来实现《国家中长期动物疫病防治规划》的目的;
5、系统培训:全员参与,严格执行,奖罚分明。
五、复养后饲养管理建议
1、人性化、责权利相统一的绩效管理;
2、实行批次化、全进全出的生产模式;
3、适量添加优质鱼粉、发酵产品、膳食纤维、抗应激产品;
4、不用劣质、易霉变饲料;
5、减少或停止抗生素“保健”;
6、尽量少打疫苗(保留猪瘟、口蹄疫、伪狂犬疫苗);
7、定期开展病原检测和疫情检测;
8、尽可能运用人工智能技术,减少人-猪接触。
六、神农经验
1、区域联防联控:联合政府和行业,实行联防联控,拒敌于千里之外。非洲猪瘟的防控阶段性成果得益于政府的积极态度,当地的天时与地利,以及养猪场的人和;
2、选择大于努力:猪场选址布局符合生物安全要求(PIC千点评分),神农学习先进养殖管理理念,从猪场的选址、设计、施工和生产管理都贯彻执行最高标准,公司全员认为养猪是以健康为中心的生产活动,猪场管理是以生物安全管理为中心的,也为对抗非洲猪瘟打下了良好的基础;
3、闭合型产业链:全产业链经营,种猪基本由集团内部曾祖代种猪场供应,以及猪场采购的物资都由固定供应商供应库存3~6个月,全进全出。所有进场的人员都经过至少2级隔离,淋浴更换公司专供工作服,检测合格后放行,猪场内部分区管理,不同物品按照不同的路线走,单向流动,内外生活区生产区人、车、物资、猪只进入关键管控点设计,大大减少外部风险因素的传入;
4、走在病毒前面:全流程、无死角检测;
5、上下同欲者胜:主帅战略决策英明,团队学习和凝聚力强;公司内部会组织战前动员、查漏补缺推进会、内外部专家培训会等培训公司员工,同时还在软硬件上升级贴近实战;
6、敬天道法自然:独特的公司文化,敬畏自然、尊重人、善待猪  ,本着“帮养殖户养好猪,让消费者吃好肉”的企业宗旨,积极推动养猪业供给侧改革,走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的农业现代化道路。
版权声明:本文是作者吴耀棠的听课笔记,如与主讲人观点有不同,请以主讲人观点为准。

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