微生态制剂异军突起走俏畜禽养殖业

微生态制剂和中草药等能有效改善动物生产性能,调节肠道菌群平衡、杀灭或抑制病原菌、提高饲料利用率、增强机体抗应激及免疫机能,成为抗生素替代品的热点之一。但由于缺乏完善的法律法规及行业标准,而生产微生态制剂的厂家众多,产品种类繁多、功能各异、质量参差不齐,使用者难以作出准确判断和选择,为此应引起业内人士的关注。

1、微生态制剂的种类及性能特点

微生态制剂又称微生态调解剂、益生素、促生素、增生素、生菌素等,它是在微生态理论指导下,利用从养殖动物体内或其生活环境中分离出来的有益微生物,采用特殊工艺制成的活菌制剂。它具有无毒副作用、无污染、无残留和低成本等特点,可以抑制病原微生物的生长,提高养殖对象自身的免疫力,维持养殖生态平衡。

微生态制剂是从天然环境中筛选出来的有益微生物菌种,经过培养后制成的活菌菌剂。广义上的微生态菌剂应包括细菌、真菌、藻类及其代谢产物在内,可改善动物肠道环境和水体环境的微生态平衡,增强动物的免疫防御能力,抑制病原生长的生物制剂。

自科学家于 1929 年首次发现青霉素以来,抗生素逐渐被应用到医疗卫生、农牧等领域,在治疗感染性疾病、防治动物疫病、提高生产性能、保障公共卫生安全等方面发挥着重要作用,但由于盲目随意用药、交叉用药、长期过量使用和违法使用未经批准的抗生素等现象泛滥,造成严重的环境污染、生态破坏、生物安全威胁,给全球环境、生态、安全、经济等领域带来了巨大压力。随着畜禽养殖业的发展,抗生素作为添加剂被大量应用于饲料中,带来药物残留、交叉感染、耐药性有害菌的污染等问题,已成为威胁人们健康和限制我国畜禽产品出口的关键问题。微生态制剂在一定程度上是通过影响宿主消化道正常菌群的组成而发挥作用的。不同菌种针对性不同,如乳酸菌种主要用于调节消化道微生态平衡,抑制病原细菌,从而提高动物的生产性能;芽孢杆菌主要用于提高饲料营养的消化利用,从而提高动物的生长性能。目前国际上已将微生态制剂分成 3 个类型,即益生菌、益生元和合生素。益生菌又称益生素,或活菌制剂;益生元是一类能够选择性地促进宿主肠道微生态平衡,促进机体健康的物质,如低聚糖类;合生素是指益生菌和益生元同时并存的制剂。

我国农业部已批准使用的有益微生物菌种有芽孢杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌、酵母菌、噬菌蛭弧菌和脆弱拟杆菌等 6 大类微生物。目前用作微生态饲料添加剂的微生物主要有:乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌等几大类。

微生态制剂用于生产实践之前,须经过严格的毒性试验,确保其无毒无害、无耐药性、无残留、无耐药性质粒等副作用;有益菌有利于促进动物体内正常菌群微生态平衡或预防微生态失调。养殖就是养肠道,健康的肠道是提高养殖动物生产性能,降低饵料系数,提高经济效益的前提,而有益菌作为饲料添加剂进入动物体内,可以协助机体平衡肠道生态菌群,达到预防和治疗的目的;从动物肠道中分离的正常菌群,不会制造任何对机体有害毒素、无潜在危害性、可以很好地在动物肠道内黏附和定殖(如植物乳杆菌、戊糖片球菌等)。

益生菌在动物消化道内发挥作用,就必须适应“恶劣”的条件,如高温、挤压、防霉剂、抗氧化剂、抗生素、胃酸、胆盐等。益生菌应具有增强动物机体免疫力,提高抗应激、抗病力,促进生长的功能;代谢产物中含有维生素、氨基酸、脂肪、糖、蛋白质、消化酶、有机酸、细菌素、过氧化氢等营养物质、抗菌活性物、免疫激活物、协调因子、消化酶;对营养物质要求不严格,易于培养,繁殖速度快,易于加工和保存。

活菌数是指微生态活菌制剂中的有效活菌含量,产品标示总活菌数是其在保质期内存活的活菌数保证值;杂菌含量每克微生态制剂含杂菌数不得大于 1 000 个,致病菌不得检出;稳定保质期内进行加工、使用、贮存时保持性能稳定和存活。

微生态制剂是一种含有大量有益菌及其代谢产物和生长促进因子、具有维持肠道微生物平衡、提高机体健康水平的活菌制剂。目前,美国、日本及诸多欧盟成员国都在大量使用益生菌,我国微生态制剂应用前景广阔,年需求量预计达 40 000 t。如何正确使用微生态制剂则成为是否能起到绿色环保作用的关键。

2、微生态制剂主要作用机理

微生态制剂产生作用的主要机制是: 活菌制剂进入肠道后,形成优势菌群,与有害菌争夺氧、附着位点和营养素,竞争性地抑制有害菌的生长,从而调节胃肠道微生物区系平衡;通过微生物代谢产生有机酸,降低肠道内的 pH 值,杀灭不耐酸的有害菌;产生融菌酶、过氧化氢等物质,杀灭潜在的病原菌;产生代谢物,抑制肠内氨和胺的产生;分泌各种消化酶,有利于养分分解;合成氨基酸、B 族维生素和未知促生长因子等物质; 直接刺激肠道免疫细胞而增加局部免疫抗体,增强机体抗病力。微生态制剂具有无毒副作用、无耐药性、无残留、效果显著等诸多优点,作为抗生素替代品是包括酸制剂在内的其他产品无从比拟的。

微生态制剂正是通过调节宿主体内的微生态结构,使其在微生态平衡的系统下表现出最佳的生理状态和最快的生长发育速度,具有最高的抗逆性。微生态制剂通过竞争作用调节宿主体内菌群结构,其作用机理主要有以下方面:

一是抑制有害微生物, 与有害生物竞争养分和附着部位。微生态制剂分泌抑菌物质抑制病原菌增长,乳酸菌通过分泌细菌毒素、过氧化氢、有机酸等物质,使肠道环境 pH 值下降,抑制有害病原微生物生长,产生的过氧化氢抑制病原菌的生长繁殖,使有益微生物在细菌种间相互竞争中占优势;与病原菌争夺营养或附着位点,抑制其他微生物的生长。微生态制剂在动物消化道内产生有益菌群, 与致病菌间就生存和繁殖的空间、时间、定居部位以及营养素等展开竞争,抑制致病菌的生存、繁殖、定居。附着于动物的消化道、呼吸道及皮肤上的有益菌,在代谢过程中产生挥发性脂肪酸和乳酸, 降低肠道内 pH 值;产生过氧化氢,抑制病原菌。将具有拮抗特性的微生态制剂施入养殖动物体中或添加到饲料中,杀死或抑制病原微生物,为养殖动物提供良好的生存环境。

二是刺激机体免疫系统, 增强机体免疫作用。饲料添加剂中的微生态制剂是很好的免疫激活剂,能刺激动物产生干扰素,提高免疫球蛋白浓度和巨噬细胞的活性,通过非特异性免疫调节因子等激发机体免疫功能。对动物的生长有一定的促进作用,增强机体抵抗力,作为饲料添加剂的微生态制剂,其菌体含有大量的营养物质,可为动物补充营养。动物机体在受到某些应激因素的影响下,机体内动物肠道中微生态平衡失调,导致体内菌群比例失调,需氧菌增加,并使蛋白质分解产生胺、氨等有害物质,动物表现为病理状态。很多微生态制剂中的有益菌是良好的免疫激活剂, 能有效提高干扰素和巨噬细胞的活性, 通过产生非特异性免疫调节因子等激发机体免疫, 增强机体免疫力和抗病力。有些益生菌如某些乳酸杆菌、链球菌、芽孢杆菌等可以阻止毒性胺和氨的合成。多数好氧菌产生超氧化物歧化酶,可帮助动物消除氧自由基。有些微生态制剂中的益生微生物如芽孢杆菌在肠道内可产生氨基氧化酶及分解硫化物的酶类,从而降低血液及粪便中氨、吲哚等有害气体的浓度。防止有毒物质胺和氨的积累,保护机体不受毒害。一些微生物在发酵或代谢过程中产生促生长素之类的生理活性物质,产生各种酶类并提高动物的消化酶活性,有助于食物的消化吸收,促进生长发育。

三是改善机体代谢, 补充机体营养成分,促进生长。有益细菌和真菌可作饵料添加剂,随着它们在动物消化道内的繁衍,产生动物生长过程中必需的营养物质,如氨基酸、维生素等。许多肠道有益菌具有较强的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、纤维素分解酶、果酸酶等活性,可促进饲料的消化吸收,提高饲料转化率,促进动物生长和提高体重。

四是参与生物降解,消除有机污染物,净化环境。微生态制剂中的有益菌如枯草芽孢杆菌、硝化细菌等,能发挥氧化、氨化、硝化、反硝化、解硫、硫化、固氮等作用,将动物的排泄物、残存饵料、浮游生物残体、化学药物等迅速分解为二氧化碳、硝酸盐、磷酸盐、硫酸盐等,为单胞藻类生长繁殖提供营养,而单胞藻类的光合作用又为有机物的氧化分解及养殖生物的呼吸提供了溶解氧,构成一个良性的生态循环,维持和营造了良好的水质条件。

例如,微生态制剂用于蛋鸡可以增强免疫力、减少蛋用雏鸡下痢等疾病的发病率。用于肉鸡养殖中可以显著提高肉鸡生产性能,并可对肠道微生态平衡进行调节,降低肉鸡腹水症、脂肪肝的发病率。高效微生态制剂可以提高蛋雏鸡的生长性能,提高饲料利用率;能降低蛋雏鸡腹泻等肠道疾病的发生率,降低死亡率;在产蛋时期提高产蛋率。益生菌可显著提高肉仔鸡局部免疫水平,明显降低血清中总胆固醇含量,同时可提高高密度脂蛋白的含量,可提高局部黏膜免疫水平和机体的健康状态。

3、微生态制剂在使用上存在的问题

使用微生态制剂是实施动物健康养殖的重要技术手段之一。在我国微生态制剂起步比较晚,微生态制剂的发展也相对缓慢,较国外有很大的差距。许多微生态制剂尚处在开发和实验当中,应用不太广泛,市场上成熟的产品种类较少。目前已确定在我国适宜做微生态制剂的菌种种类还比较少,尚需要开发新的菌种,或利用现有的分子生物学等方法改造现有的菌种,使之具有新的特性。微生态制剂作用机理的研究进展缓慢,对于各种畜禽肠道正常菌群的组成和相互关系研究不够清楚,减缓了微生态制剂的开发和应用。微生态制剂的制作、加工工艺手段落后、单一,对生产的后处理阶段手段匮乏,很难保证微生态制剂在与饲料混合的过程中不被其他有害菌污染,无法保证微生态制剂的安全稳定性。缺少配套的应用推广措施,因为微生态制剂的使用有很严格的要求,使用不当会导致微生态制剂的效果减弱或消失。没有专业的售后服务和咨询措施相配套,给微生态制剂在我国的推广带来很大的困难。

在养殖生产中要始终坚持“养重于防、防重于治、预防为主、养防并举”的原则,改变“重治轻防、重治轻养”的旧观念,加深对动物微生态制剂的认识。在禽病防治中要少用或不用抗生素,改变那种“养鸡离不开抗生素,离开抗生素就养不好鸡”的旧观念。微生态制剂不是药品,不要把微生态制剂与抗生素画等号,把微生态制剂当做抗生素去使用。

微生态制剂是一种可直接给动物饲喂的微生物添加剂,在提高动物的免疫力,预防某些疾病,提高动物的生产性能,改善饲养环境,提高经济效益与促进健康养殖业的持续发展中可发挥重要的作用。为此,在养鸡生产中可阶段性或长期在饲料中添加动物微生态制剂,既安全、无药残、无耐药性,又有利于促进养鸡业的健康发展与保障动物性食品的安全。在饲料中不加抗生素与激素类药物,才能真正发展健康养鸡。

当前市场上微生态制剂产品多而乱,标准不统一,质量不稳定,作用效果差,不同的生产企业生产的微生态产品质量相差很大。有的养殖场反映使用微生态制剂与不使用一个样,没有什么效果。有一些企业生产工艺简单,发酵技术、真空干燥技术和微胶囊技术不过关,活菌数极低,杂菌很高,打着各种旗号标榜产品质量,以低价格去占夺市场。

目前微生态制剂生产中存在的问题主要是产品质量不稳定,活菌含量低,水分含量高,不耐抗生素,对胃酸和高浓度的胆盐不稳定等,很大程度上限制了微生态制剂作用的发挥。另外在微生态制剂的使用过程中,还受到多种因素的影响,如养殖场饲养管理条件的好坏,微生态制剂使用的时机、饲喂方式以及保存方法等等。广大养殖户一定要认真调查、分辨好坏,选用品牌产品用于养禽业生产,选择信誉好、创新能力强、科技含量高,售后服务好的品牌企业购买产品,以免影响养殖业的健康发展,造成重大的经济损失。

正确使用微生态制剂可提高动物机体的自身免疫力与抗病力,在养禽生产中可以减少抗生素的使用或者不用抗生素。如果发生重大动物疫病,加之生物安全措施不到位,免疫预防程序不合理、不科学等,有针对性地使用某些优质抗生素也是必要的。但使用抗生素时要避免与微生态制剂同时使用,一般要间隔 3~5 天为好。与消毒药物(如饮水消毒等)和驱虫药物也不要同时使用,以免影响微生态制剂的使用效果。微生态制剂在养禽生产中可与疫苗配合使用,使疫苗免疫产生抗体快,抗体水平高,提高疫苗的免疫效果,使动物获得坚强的免疫保护。两者相互之间不会产生干扰现象。

对于微生态制剂成品活菌含量低,不耐胃酸和胆盐等问题,一般将活菌进行微胶囊包埋后进行喷雾或低温冷冻干燥,既保证了活菌量,又能有效缓解微生态制剂在胃肠中失活的问题。目前,微生态制剂在耐抗生素方面的研究还未取得突破性进展,解决这一矛盾比较常用的方法首先是选择不在抗生素抑菌范围内的安全的益生菌进行饲喂,并且最好是在使用抗生素之前或之后的 24h 进行饲喂。但抗生素和微生态制剂在一定程度上具有协同作用,在给鸡只使用微生态制剂时,先用抗生素清理肠道,为益生菌定殖和繁殖清除障碍,然后再饲喂微生态制剂,这样能起到事半功倍的效果。在微生态制剂的使用过程中,首先是要注意选择适宜的益生菌,不同的产品有不同的功效,要选择与自己的养殖品种适宜的制剂;其次是注意使用的剂量和浓度以及饲喂时间,最好从新生时期就开始使用,以保证有益菌群优先定殖,从而改善肠道菌群,促进采食,增强抗病能力,提高生长速度和成活率。但另一方面,若鸡场预算有限,可以考虑在饲养过程中的适当时间使用,如病后康复期,各种应激因素前后等时间段内进行饲喂,可以节约养殖成本;另外,要提高鸡场饲养管理条件,能使有益菌株在肠道中有较高的生长率,保证其营养及助消化功能稳定有效地发挥,并且有益于鸡的生长发育;还要留意微生态制剂的保存方法,一般保存于低温、干燥且 pH值 6~7 的条件下,若保存不当,则制剂中活菌含量减少直接影响到使用效果和经济效益。

4、微生态制剂使用要点

微生态制剂的使用应具备以下条件: 菌种在分类学上为安全性菌株,无病原性、无毒性、无毒副作用,不与病原微生物产生杂交种,对机体无害;体内外繁殖速度快,具有很强的竞争优势;能在低 pH 值的胃酸、有机酸及胆汁的环境中存活,抗逆性强,肠黏膜附着性能优秀;能产生乳酸、过氧化氢,对有害微生物的抑制能力强;生产、加工、贮藏容易,存活率高,稳定性好;具有明确的效果,能促进动物的生长发育,预防疾病,抑制有害气体释放,减少圈舍内的蚊蝇等。在使用微生态制剂的同时要充分考虑到施用对象及施用目的,对不同动物品种,不同生长阶段要区别对待,不同动物种类其消化系统特点不同,应根据具体情况选择适宜的微生态制剂产品。

常见许多养殖户对微生态制剂一知半解,或者受广告宣传的影响,简单的认为使用微生态制剂只要向水池中泼洒就可以了,全不管是何种制剂,使用时有什么具体要求,表现出随意性。事实上,微生态制剂是由活菌组成,其作用的发挥与细菌的数量有直接关系,随意减少剂量,将难以形成种群优势;而超剂量的使用造成资源的浪费,况且微生态制剂必须在水体中大量增殖后才能发挥作用,这需要几天时间,使用不当往往引起资源的浪费和经济损失。由于缺乏相应的法律法规及严格的质量监管,微生态制剂行业的准入门槛极低,导致微生态制剂生产厂家众多,产品质量参差不齐,而广大养殖户大多缺乏微生态相关专业知识及产品认知,往往导致养殖户陷入以价格为前提去选择产品的误区,无法选择到符合自己需求的优质产品。微生态制剂是活菌制剂,应考虑产品的活性、能否耐受复杂的消化道环境、是否能够在肠道定殖、产酶产酸性能及代谢产物的活性等,同时在选择产品时应对使用的目的有所明确,是预防腹泻、促进消化吸收,还是提高抗应激及免疫力,或改善饲养环境等,在产品选择中首先应该考虑的是其使用价值而不是它的价格。选择合适的产品是前提,正确应用是关键。

目前市场上使用较多的是水剂微生物制剂,其生产工艺简单,直接泼洒使用方便。但水剂微生物制剂不易保藏,时效性短。在储存运输过程中繁殖生长,致使细菌大部分进入衰败期,甚至导致菌体死亡,活菌数和实际效用打折扣。如果保存不严密,或存在生产质量问题,引起杂菌感染,有害菌大量繁殖,使用时不仅起不到应有作用,反而会污染水体。复合型微生物制剂,如果不经过严谨的拮抗性实验,水剂复合储存时,各菌种之间相互竞争,大大影响原有的配伍,会严重影响复合菌的协同水体改良效果。所以,在微生态制剂的形式上,提倡使用固态粉剂或片剂微生物。因为合格的固态微生物制剂,其中的微生物处于休眠期,大大提高了制剂的保藏性,也避免了杂菌感染及各复合菌之间的竞争拮抗作用。合格的粉剂或片剂微生物制剂在使用效果上明显优于水剂微生物制剂。 因为固态微生物处于休眠期,可提前活化后再使用。由于微生态制剂内含有的微生物细菌在生长和繁殖过程中需要具备一定的环境条件,同时还应结合各种不同的微生态制剂的生态特征进行使用,如光合细菌则应该在具有良好的光照、湿度和温度下的晴天环境中使用。

微生态制剂在畜禽的整个生长过程中均可使用,但不同生长时期其作用效果不尽相同。动物幼体时期体内微生态平衡尚未完全建立,抵抗疾病的能力较弱,此时使用微生态制剂,有益菌可较快地进入体内黏附和定殖,形成优势菌群,效果最佳。如新生反刍动物肠道内有益微生物种群数量的增加不仅可以促进宿主动物对纤维素的消化,而且有助于防止病原微生物侵害肠道。和其他刚出生的哺乳动物一样,新生反刍动物的胃肠道尚未完全发育,但细菌在肠道内的定殖相当迅速,出生 24h 出现乳酸杆菌和链球菌,1 周龄时,整个肠道内乳酸杆菌数量达107 ~109 CFU/g。另外在断奶、运输、饲料转变、天气突变和饲养环境恶劣等应激源刺激下,动物体内微生态平衡遭到破坏,使用微生态制剂对形成优势种群极为有利,因此,把握益生菌的应用时机,尽早并长期饲喂,使其益生作用得到充分体现。

有益菌的作用是通过其在动物体内一系列生理活动来实现的,其最终效果同饲料中添加的活菌数量密切相关。数量不够,则在体内不能形成菌群优势,难以起到益生作用;数量过多,超出占据肠内附着点和形成优势菌群所需的菌量,非但功效不会增加,反而会造成浪费。为了使微生态制剂能够达到良好效果,不仅要保证足够的使用剂量,而且还应坚持连续使用,如使用水质净化剂时则应该根据水质的浑浊度以及温度情况决定使用量和时间。

抗生素由于其杀菌效果、重复性等方面的独特优势,多年来一直被作为养殖动物防病治病的主要手段之一,在防治常见疾病、促进动物健康成长等方面发挥着重要作用。考虑到微生态制剂在治疗突发性疾病方面的缺陷,在动物发病期,可先选用针对性较强的抗生素杀灭或抑制致病微生物的繁殖,控制疾病的蔓延。但抗生素在杀灭致病菌的同时,动物体内的正常菌群也遭到破坏,此时应及时引入微生态制剂,通过其独特的益生作用,使紊乱的肠道菌群平衡得到恢复,这就是所谓的微生态制剂与抗生素的协同作用。

细菌的耐药性是一个比较复杂的问题,研究表明,耐药菌的发展主要是由于耐药质粒的转移和药物选择性抑制所致。质粒存在于细菌细胞中,是一种具有自我复制能力的染色体外的遗传物质,支配耐药性的质粒又称 R 因子,带有多种耐药性的质粒又称多抗性质粒。R 因子不仅可将耐药性转移到同种细胞中,还能转移到不同种、不同属的细胞中。所以,必须对耐药益生素菌种的耐药机制进行系统的研究,如果由于细胞特殊化学结构而影响药物的渗透造成的耐药性则不会相互传递,这种耐药菌株可以和抗生素合用;如该耐药性是由 R 因子控制,为避免耐药菌株的泛滥,此类耐药益生素菌株尽量不要和抗生素合用。

微生态制剂用于特定养殖动物所需的量尚无统一规定,有使用表明,芽孢杆菌类在饲料中添加适宜浓度为 2×105 ~2×106 CFU/g,乳酸菌类添加浓度为 4×104 ~4×106 CFU/g,丁酸梭菌添加浓度为 5×104 ~5×105 CFU/g。幼龄动物应加倍应用,成年动物一倍量即可,一些采食量较大的动物甚至可以减半使用;商品畜禽可相对多用一些提高饲料利用率的有益菌,种畜应用提高抗应激抗病类。由于微生态制剂内的菌体在活化以及繁殖的过程中容易消耗水中溶氧,为了避免菌体出现缺氧情况,应尽量在白天晴天下使用,同时在必要情况下还可使用增氧机增加水中溶氧从而提高使用效果。为了使高质量的微生态制剂中的菌体数量能够增加,应充分注意好使用事项,只有在适宜的环境下以及使用足够的剂量才能更好地提升制剂中菌体的活化率,从而从根源上改善动物机体内的肠道环境。

5、微生态制剂产业的发展前景及趋势

微生态制剂是指能改善动物胃肠道微生物生态平衡,有益于动物健康和生产性能发挥的一类微生物饲料添加剂。微生态制剂是从动物或自然界分离、鉴定或通过生物工程人工组建的有益微生物,经培养、发酵、干燥、加工等特殊工艺制成的含有活菌并用于动物的生物制剂或活菌制剂。近些年来由于抗生素的滥用,使致病菌产生耐药性,动物肠道微生态平衡遭到破坏,造成菌群失调,致使动物机体免疫力下降,引起动物内源性感染等。同时由于人们食品安全意识的提高,微生态制剂以其高效的保健功能、无毒副作用、无残留、不污染环境等优点,成为替代抗生素较为理想的产品。

目前,美国微生物饲料添加剂年使用量在50 000 t 以上,年销售额已超过 2 亿美元;日本每年使用微生态添加剂已达 5 000 t 以上,价值超过 2 000 万美元。每年全球微生物饲料添加剂总销售额已超过 25 亿美元。微生态制剂的主要客户对象是养殖户和中小型饲料厂,这种新型的生物制剂正以其独特的功能影响着日益发展的畜牧业,随着微生态学研究的进一步深入以及人们对绿色、安全和环保意识的不断增强,微生态制剂的应用前景非常广阔。因为技术含量较高,毛利率可以达到 70%。据了解,目前国内微生物饲料添加剂产业处于起步阶段,从事活性微生物饲料添加剂开发应用的企业大约有400 家左右,获得农业部生产批文的约有 140家。国内微生物饲料添加剂年销售额大约在 20亿人民币,销售额在 1 亿元以上的不足 5 家,产品年销售额在 3 000 万元以上不过几十家,大多数企业的年销售额在 1 000 万元以下。根据目前国内饲料年生产总量和猪、禽、反刍和水产动物的养殖总量来计算,国内微生物饲料添加剂的市场容量在 180 亿元至 200 亿元之间,目前市场推广普及率约为 10%,市场空间极大,产业发展前景十分广阔。

微生态制剂以其良好的保健功能、无毒、低残留等特点在养殖业中得到广泛应用。但微生态制剂在推广应用方面还存在很多问题,例如不同菌种之间的相互作用关系不明、制剂后处理技术水平较低、菌种易失活等。但随着生物科学技术的发展,微生物学理论研究的不断深入,动物专用微生态制剂的开发研究将受到业内各界人士的日趋关注。并且,随着我国养殖业的发展,微生态制剂作为替代抗生素的新型饲料添加剂也将有更加广阔的应用前景。

近年来,虽然微生态制剂的研究和应用均有了长足发展,但仍然存在很多问题,我国微生态制剂的研究主要还停留在使用效果上,未来微生态制剂的发展主要体现在: 应将动物微生物学、动物营养学和预防兽医学紧密联系起来,进一步深入研究动物微生态制剂的作用机理;更多的研究应集中在不同宿主常在菌的分离以及多种菌株的配伍上,多菌复合微生态制剂将是研究的重点,体现协同、叠加与附加值效应;研究菌株含量与使用效果的关系;综合肠道微生物作用的最佳条件,从环境温度、配合饲料组成、畜禽生长阶段、健康状况等方面综合研究,生产出有针对性的专用益生菌制剂;运用分子生物学微生态工程和基因工程技术,根据肠道微生物作用的最佳条件,从环境温度、配合饲料组成、畜禽生长阶段及健康状况等方面综合研究,生产出高效、有针对性的专用益生菌制剂;加强对益生菌与低聚糖类、中草药、氨基酸、酶制剂和矿物质等添加剂的协同效应和协同机理的研究;进一步开展复合菌型微生态制剂的研究。由于单一菌的作用有限,多菌复合微生态制剂也将是人们研究的重点,从混合发酵培养微生态制剂中,混合菌之间的共生协同作用机制进行深入研究;大力开展与推广使用替代抗生素的绿色环保型微生态制剂,真正实现生产无抗畜禽产品,确保人类健康。加强售后服务和咨询等配套措施研究。此外,还要尽快建立完善统一的质量标准、检测标准,并制定相关法律,规范和监控微生态制剂的生产研究;大力开展与推广使用替代抗生素的绿色环保型微生态制剂,真正实现无抗畜禽产品的生产,确保人类健康。

中医学从宏观上来认识把握生物机体的生命动态平衡,这与益生素调节生物体微生态平衡的作用有共通之处,使得中草药和益生素有机结合在一起。中草药可以促进益生菌的增殖。中草药中含有活性多糖、寡糖和有机酸等物质,可以促进动物肠道内有益菌的增殖。中草药中的酸均为有机弱酸,有酸碱度缓冲剂的作用,能维持 pH 值稳定,这也为益生菌的增殖提供了适宜的 pH 生存环境。有研究表明,阿胶、五味子、枸杞等能促进双歧杆菌的生长;陈皮、山萸肉、栀子、贯众对大肠杆菌、沙门氏菌有抑制作用,而对乳酸杆菌具有促进增殖的作用。

益生菌可以促进中草药的吸收利用,服用甘草后,具有抗过敏、抗炎症等类固醇作用的主要有效成分甘草甜素并不能直接被机体吸收,而在肠道菌的作用下,其含糖部分被切去形成苷元,然后被吸收进入血液中发挥其药理作用。目前,益生素和中草药配伍使用已有成品。中草药和微生态制剂作为一种新型的抗生素替代品,受到养殖业的肯定。随着科学技术的进一步发展,对中草药与益生素饲料添加剂的研究与开发不断加强,它必将为现代养殖业的发展做出更大的贡献。

6、结束语

总之,微生态制剂是由正常菌群微生物所制成的一类生物制品,它可通过调节机体微生态平衡来预防疾病和提高饲料转化率,促进动物健康,保护生态环境,它可用作饲料添加剂,是无毒、无污染的产品,在畜牧业和水产养殖业中的应用潜力巨大。随着我国畜牧业的发展和人们对畜产品质量安全的重视及微生态学的进一步发展和研究的不断深入,微生态制剂在应用中的问题将得到逐步解决。微生态制剂将会愈来愈显示其广阔的应用前景。

作者:李进卫(湖北十堰市东岳路52号1栋1单元701室信箱,湖北十堰442001)

责任编辑:聂庆华

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