专家解读|文杰:新冠肺炎疫情对我国肉鸡产业的影响

2020年2月24日,文杰研究员(国家肉鸡产业技术体系首席科学家,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员)在国家肉鸡产业技术体系直播课上作了《“战役保供 体系在行动”新型冠状病毒肺炎疫情对我国肉鸡产业的影响》的报告。从新冠肺炎疫情对肉鸡生产的影响、肉鸡产业体系的应急预案和肉鸡产业的战略性建议3个部分进行探讨。2020年突如其来的新冠肺炎疫情,使肉鸡生产遭遇了前所未有的困境。在这样一个特殊而复杂的环境背景下,国家产业技术体系在文杰首席科学家的带领下,积极采取行动,调研生产和市场情况,研判产业形势和发展趋势,及时研究具体的产业和技术问题,提出应急措施和技术方案,为政府部门和生产企业建言献策。
      2020年2月24日,文杰研究员(国家肉鸡产业技术体系首席科学家,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员)在国家肉鸡产业技术体系直播课上作了《“战役保供 体系在行动”新型冠状病毒肺炎疫情对我国肉鸡产业的影响》的报告。从新冠肺炎疫情对肉鸡生产的影响、肉鸡产业体系的应急预案和肉鸡产业的战略性建议3个部分进行探讨。2019年,肉鸡出栏105亿只,产量达1580万吨,同比增加200万吨,行业普遍盈利;人均消费12公斤,增长15%,消费增长填补猪肉缺口约22%~25%,鸡肉成为保障和平衡肉类供应的最主要产品。然而2020年突如其来的新冠肺炎疫情,造成封城封路、延迟复工、活禽交易市场关闭。生产资料进不了场,肉鸡养殖面临着“断供”;种蛋、苗鸡、成鸡销售受阻,既出不了村也进不了城,肉鸡生产遭遇了前所未有的困境。在这样一个特殊而复杂的环境背景下,国家产业技术体系在文杰首席科学家的带领下,积极采取行动,调研生产和市场情况,研判产业形势和发展趋势,及时研究具体的产业和技术问题,提出应急措施和技术方案,为政府部门和生产企业建言献策。
一、新冠肺炎疫情对肉鸡生产的影响
1. 鸡苗价格、毛鸡价格大幅下降;种蛋入孵率大幅下降;黄羽肉鸡、肉杂鸡下降幅度大;养殖场存料普遍在3天量以内。
2. 屠宰产能逐步恢复,一条龙企业竞争优势显现。由于独立屠宰企业没人、没鸡、没库存,日屠宰量大幅度下降;而一条龙企业相较2019年日屠宰量有所下降,但产能利用率逐步提高。
3. 2020年第一季度疫情造成的种鸡和商品鸡环节损失。
4. 疫情是企业今年最大挑战,资金问题压力大。61.48%受访企业表示资金压力特别大。
5. 肉鸡企业对2020年肉鸡产业前景预测不太乐观。59.48%受访企业表示疫情对茶叶影响非常大,78.27%受访企业表示2020年养殖收益会比2019年差很多。
6. 疫情影响后,预计肉鸡出栏同比1月下降9%,2月下降45%。
7. 预计2020年4月底疫情能得到基本控制,社会运转基本恢复;结合调研情况分析,2020年上半年预计减产约21%。2020年全年产量预期从原来的13%下调至8%。
二、稳产保供,肉鸡体系在行动
1. 全面动员参与抗疫
(1)为最大程度地减少新冠肺炎疫情给肉鸡产业造成的损失,国家肉鸡产业技术体系(以下简称“体系”)第一时间全员应战。主要做了三个方面的工作:
第一,研判产业形势和发展趋势,分析产业损失状况。
第二,全方面提供应急性技术指导,降损失、稳产能。
第三,实时了解产业困难,向主管部门建言献策,呼吁稳产保供。
(2)从确诊病例开始,体系及时、迅速出台应急预案。
1月22日,全国20个省区市出现确诊病例,体系着手准备应急预案,提醒有关企业做好饲料储备。
1月26日,国新办发布会“一断三不断”包运输供给。体系启动网络调研,通过各地岗站了解生产情况。并通过岗站联系各地政府部门,开展应急工作。
1月30日,体系收集了解屠宰场复工情况。
2月1日,体系收集了解种鸡场到苗情况,制定并提供应急养殖方案。
2月4日,全国所有省区市均出现确诊病例时,体系全面调研行业损失,统计产业形势。同时,各岗站在线为养殖场户开展服务。
2月8日,体系完成农业农村部委托,对肉鸡规模化场资金缺口进行测算。
2月10日,体系通过网络发布调研问卷。调研问卷共转发400余次,浏览人数达1.3万人,至2月14日会收到问卷650份。
2月19日,体系根据调研结果和调查问卷形成报告《新型冠状病毒肺炎疫情对我国肉鸡产业的影响》上报“中央农办”等部门。
2. 提供应急性技术指导
(1)饲料断供、屠宰断档
第一,调整种鸡饲料配方,保存种鸡的生产能力。
第二,应对磷酸氢钙不足,为圣农、温氏、大北农、挑战等企业提供方案。
第三,调整饲料配方原料结构和营养水平,提供特殊时期的营养供给方案。
第四,保种鸡产能,维持肉鸡生存,减少支出消耗,延长出栏时间。
(2)人员隔离、无法到场指导
第一,构建线上服务工作平台,提供全面技术支持。
第二,技术服务、生物防控、生产信息不断
(3)人心不稳、查缺补漏
第一,排查可能发生的疫病防控漏洞,保障生物安全措施不松懈。
第二,防人疫,也不忘防禽疫。
3. 广集信息、建言献策、稳产保供
第一,产业经济岗党外人士建言献策,通过中央统战部上报建议5条,已被采纳。
第二,饲料资源与安全岗位姚斌院士向中国工程院建言,提交“应对策略”报告。
第三,品种资源评价岗位专家向江苏省农业农村厅提交建议报告,已被采纳。
第四,多位岗站专家向“中央农办”等各级政府部门提交多个报告和建议,推动屠宰加工企业复工生产,推动肉鸡产业恢复。
4. 研判产业形势和趋势,救产保供
第一,多渠道调研。了解肉鸡生产实时情况,摸清疫情影响和损失状况,各类调研了10余次。
第二,汇总各方信息,分析产业损失、资金缺口,评估受损状况。每天汇集11个主产省的生产情况。
第三,收集各地的应对措施,分析产业未来3~6个月的产量和市场发展趋势,摸排潜在危机。
第四,及时向政府部门和企业提出假设性意见和产业形势分析报告。产量预测周期由年调整到月,形势报告由月报改为周报。
三、肉鸡产业的战略性建议
1. 肉鸡产业是受疫情冲击最严重的畜牧产业
由于肉鸡产业需要精确计划并严格执行,因而生产效率高、周期短;产业集中度高、用工多;产业链各个环节依存度高,产品运销依靠冷链系统和通畅的运输。然而受疫情影响,交通受阻,导致饲料短缺、种鸡强制换羽、商品死亡率增加、屠宰工人无法返回,进而屠宰厂开工不足、毛鸡价格暴跌、商品鸡场推迟养殖计划,这些环节最终导致种鸡场鸡苗销售受阻,被迫调整生产计划。
2. 疫情对生产的直接影响集中在2月份
(1)肉鸡养殖和毛鸡出栏:1月份肉鸡出栏量比预计下降9%,2月份下降45%。肉鸡养殖死淘率增加1%~2%。
(2)种鸡生产和苗鸡销售:部分种鸡企业强制换羽,调整生产节奏;2月份白羽肉鸡苗销售比预计下降22%,黄羽肉鸡下降45%。
(3)价格:鸡苗和毛鸡价格降到3年低点,养殖亏损,屠宰盈利。
(4)屠宰产能:2月份整体可恢复到80%,以大规模一条龙企业为主,中小型独立屠宰企业仍无法正常开工生产。
3. 疫情对生产和市场的间接影响在3月底后显现
(1)2020年上半年,肉鸡出栏量比预计下降21%
(2)白羽肉鸡鸡苗价格回升幅度较大,黄羽肉鸡和肉杂鸡苗价小幅回升。
(3)白羽肉鸡养殖恢复盈利,黄羽肉鸡生产和市场销售仍存不确定性因素。
(4)预计2020年7月份以后肉鸡产业全面恢复正常生产和供应。
(5)预计2020年全年肉鸡产量同比增加8%,低于之前预测。
4. 黄羽肉鸡产业发展面临系统性风险和外部环境压力。
(1)活鸡上市的运营方式,存在系统性风险。
(2)2013年人感染H7N9流感和此次新冠病毒疫情,活禽销售都受到严格的限制,来自公共卫生安全的压力巨大。
(3)屠宰上市是主流方向,限定条件的活禽销售作为辅助渠道。
(4)未来的黄羽肉鸡育种方向、营养方案和饲养管理程序都需要做出调整。
(5)开拓北方市场,是黄羽肉鸡产业的战略方向。
5. 建立黄羽肉鸡产品质量保障体系
(1)猪肉供应缺口还会存在一段时间。
(2)鸡肉产量和消费量同步增长,存在供过于求的风险。
(3)鸡肉高效率、低污染、利健康、易加工的优势并未得到充分认知。
(4)消费者对速生鸡、人感染流感和抗生素超标等误解需要消除。
(5)建立鸡肉产品的质量保障体系,增强鸡肉的市场竞争力,为消费者提供安全、健康、质优价廉的鸡肉产品。
 
版权声明:本文是作者林秋燕的听课记录,如内容与主讲人观点出入较大,请以主讲人观点为准。 

给TA买糖
共{{data.count}}人
人已赞赏
疫病防治经验交流行业动态饲养管理

政金产学研助力生猪养殖转型对话

2020-1-7 9:48:43

行业动态

3月15日速读 | 疫情下养禽业的疾病防控!

2020-3-15 17:25:46

个人中心
今日签到
有新私信 私信列表
搜索