目前在惠州市乃至粤东地区仍有不少农户饲养麻黄肉鸡，笔者在多年科技下乡扶贫的过程中，接触较多农户咨询麻黄肉鸡在饲养管理过程中遇到的问题，现将经过实地考察和解决问题过程中有关麻黄肉鸡饲养管理要点总结如下。
1、抓好育雏
1.1 制订好进苗计划
计划内容应包括饲养的品种、数量、入苗时间、所需的鸡舍及设备、饲养人员、饲料、添加剂、药物、疫苗、水电及适当的流动资金等。
1.2 做好入雏前的准备工作
入雏前应将鸡舍及所有用具反复冲洗消毒后，再次检查所有设备及用具是否已经完全准备好。在计划入雏前 24 小时对鸡舍进行预温，使鸡舍温度达到 28℃左右，保温伞下或火坑地面上温度达到 32～35℃。夏季炎热，可不用提前预温。入雏前应依饲养鸡群的数量准备好充足的雏鸡料，并应准备好育雏期间需要接种的疫苗及预防性药物，如水溶性多维、葡萄糖、抗菌药物(如氟苯尼考、红霉素等)及抗球虫药。
1.3 注重雏鸡的饮水和开食
将挑选好的雏鸡放入育雏舍，先让其休息片刻，开食前 2 小时喂 1 次 0.01%的高锰酸钾水(有助胎粪排出、清理胃肠)。以后供给 3%～5%的葡萄糖水，也可在饮水中添加水溶性多维及抗菌药物(如氟苯尼考或红霉素等)，以减少应激反应，提高雏鸡抵抗力。同时注意饮水位置是否均匀及足够 (每只雏鸡饮水器边长 1.5～2.0cm)，高度是否适中。饮水后开食喂料(通常要求 24～36 小时进行开食，最迟不超过 48 小时)，可把雏鸡料撒在牛皮纸或浅盘上(开食第 1天有的用细玉米粉代替雏鸡料)，每天喂 5～6次，并要有足够的光照以刺激食欲。做到自由采食，少量勤添。第 3～4 天就可用小鸡料桶喂料，并逐渐撤去牛皮纸。每只鸡料槽边长要有 2.5～5.0cm。注意每天都要清洗和消毒饮水器，并及时更换足够新鲜的饮水。
1.4 搞好雏鸡饲养
育雏阶段做到自由采食，少量勤添。这样可以引起鸡群抢食，刺激食欲。6～10 日龄进行断喙，可用烙铁或专用断喙机将上喙切去 1/2，下喙切去 1/3，可预防啄癖，减少饲料的浪费。最好断喙前后 2～3 天时间内应用水溶性多维及抗生素类药物饮水以减少应激反应。20 日龄后每周每百只鸡供给 500g 干净细沙，以增强鸡只消化功能，刺激食欲。同时做好育雏期间的免疫接种。小鸡饲养至 25～40 日龄就要转到中鸡舍饲养。
2、饲养条件
2.1 温度
保温是育雏成败的关键，育雏期适宜温度为：第 1 周 32～35℃，以后每周下降 3℃，4 周以后开始脱温，此后舍内温度以保持在 25℃左右较好。保温操作时要根据鸡苗的行为来判断温度是否适当。温度适宜，雏鸡则均匀地散开；如果雏鸡倦怠、气喘乃至虚脱、脚干则表示温度过高；如果雏鸡挤作一团并“吱吱”鸣叫则表示有贼风进入，此时应认真检查门窗及天花板有否漏风等。供温可采用育雏伞、地坑、烟道及火炉、煤气炉等加温设备。
2.2 湿度
雏鸡需要在干爽的条件下饲养，适宜的相对湿度为 10 日龄前 60%～70%，10 日龄后50%～60%。鸡体对温度的感觉与湿度有关，夏季越湿越热，冬季越湿越冷。
2.3 通风
通风的目的是为了减少舍内的有害气体及尘埃密度，补充新鲜空气，保持舍内的气流速度，并调节舍内的温度和湿度。一般要求舍内氨气浓度低于 20×10 -6 ，即以人走进鸡舍，眼睛、鼻子不会受到刺激为适度。育雏阶段要处理好保温与通风的关系。哪怕是最冷的天气，也要保证一定时间的通风。具体做法是，先提高舍内温度，再开窗(或排气扇)通风片刻，等舍内温度降
到要求的温度以下时即关闭窗户(或排气扇)。如此反复通风数次，即可达到目的。饲养中大鸡的鸡舍也应注意通风换气。鸡舍可安装排气扇进行横向或纵向负压通风，或安装牛角扇进行正压通风。如果采用纵向负压通风加水帘设备联合应用可同时起到通风及降温效果。
2.4 密度
1～30 日龄，地面或网上平养为 30 只 /m 2左右，多层笼养(配负压通风系统)为 46～60 只/m 2 。31～60 日龄，地面或网上平养为 15 只 /m 2左右，阶梯式笼养为 25～30 只 /m 2 。61～100 日龄，地面或网上平养为每 8 只 /m 2 左右，阶梯式笼养为 12～15 只 /m 2 。
2.5 光照
进雏后第 1～2 天实行通宵照明，其他时间都是晚上停止照明 1 小时，即保持 23 小时光照时间，这样即使停电鸡也不会受惊打堆。光照强度的原则是由强变弱。1～2 周龄时，应有 2～3W/m 2 的光量(灯距离鸡群 2m 左右)；从第 3 周龄开始改用 0.7～1.5W/m 2 的光量，实际上只要鸡只能看到采食饮水就已经够了。
2.6 垫料
1～4 日龄雏鸡网上平养可用牛皮纸。此后地面平养所用垫料要求干燥松软、吸水性强、不发霉、长短粗细适当。常用的垫料有锯末、米糠、切短的玉米秸、稻草和破碎的玉米棒等。饮水器周围的潮湿垫料应及时更换。
2.7 饮水
网上平养或地面平养可采用饮水盅及水槽饮水，阶梯式笼养可采用水槽或乳头饮水设备，但 1 周龄内均应用饮水盅饮水。
2.8 饲料
应选择质量稳定、信誉良好的饲料厂家生产的全价颗粒饲料或浓缩料，具有一定技术人才及生产设备的鸡场可自行配制全价饲料，但雏鸡料最好还是先用名牌厂家生产的全价颗粒破碎料。
2.9 做好卫生消毒
消毒的目的是消灭传染源散播于环境中的病原体，切断传播途径，阻止疾病蔓延。消毒包括：鸡舍及用具消毒、人员消毒和鸡体消毒。
作者：邹晓红、曾惠斯、张彦红 （广东省惠州工程技术学校，广东惠州 516023）
责任编辑：李斐
