茶叶富含蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分。在养殖生产中的促进作用时有报道。但鉴于茶叶的生产成本、产量，一直未能在养殖生产中研究、推广和应用。本实验着眼于废物利用，用大量废弃的茶叶添加到饲料中，起到保健，促生长，提高生产效益，提高产品品质的作用，真正做到变废为宝。
信阳是茶叶的主产区之一，拥有大面积茶园。根据茶叶的生产习性，每年4月份春茶采罢后，由于茶叶的经济价值下降，茶农就不再采摘。茶农一般每年5月对茶树进行修剪。茶叶经过一个多月的旺长，新生枝条都在5～20cm。这次修剪就像绵羊剪毛一样，剪下大量带小枝的茶叶，收集这些修剪下来的茶叶，每亩可收集鲜叶500kg左右，进行晒干或烘干，可得干茶叶约150～200kg。这就解决了大量廉价饲料茶叶的来源问题，为茶叶在养殖中的推广应用提供了可能。据笔者了解，全国类似于信阳的产茶区不在少数，收集春茶修剪下的茶叶，简单晒干粉碎，添加到养殖饲料中，成本低廉，效果良好。此项技术的推广应用，必将起得良好的经济效益。
本实验由笔者设计并采集实验数据，在信阳市十三里桥乡叶湾村某养鸡场落实。本实验旨在品判茶叶在蛋鸡养殖中对鸡的生长、蛋的品质和蛋鸡的生产性能等指标的影响；通过不同比例的添加，得到最合理的添加比例。
该养殖户自家有茶园十多亩，于2017年5月中旬修剪茶园，乘机收集茶叶晒干，粉粹至80～20目茶叶粉，得茶叶约1900kg。养殖场有3栋成鸡舍，每栋2列，每列24组鸡笼，可养殖蛋鸡2160只。本次实验为该养殖户养的8640只海兰褐蛋鸡。分别养两栋鸡舍，笔者分为A、B、C和D4组，A、B和C为实验组，D为对照组。通过前期过渡饲喂，本实验自2017年6月8日，鸡只22周龄开始记录，至2018年2月8日结束。历时37周，具体记录如表1。
对所得数据进行整理分析：实验组A、B、C与对照组D进行比较，从单只鸡每天耗料量、实验期平均产蛋率、实验期死淘量3项指标进行对比，数据如表2。
通过对所得数据进行分析：（1）3组实验组单鸡日耗料量均低于对照组，其中B组差异最显著，说明茶叶的添加让鸡对营养的消化和吸收有明显促进作用；C组可能由于茶叶中能量含量较低，影响鸡的采食量；A组可能由于添加量不足，对营养消化和吸收的促进作用有限。（2）3组实验组的产蛋率都高于对照组，其中B组高出最多；A组相对于B组明显茶叶添加量不够；C组可能添加量过大，影响日粮的能量和蛋白水平。（3）从死淘率指标来看，B组和C组都明显好于对照组，茶叶添加效果较好，A组也有效，但仍显不足。（4）从产品方面来看，添加组比对照组蛋壳颜色要深，蛋黄颜色红，蛋黄结构紧凑，蛋清黏稠。（5）从淘汰鸡的状况看，添加组比对照组精神状况更好，被覆羽毛更全面。
对以上各项指标进行综合分析，B组优于A组和C组，2.5％的茶业添加量是最合理的。
通过本次饲喂实验，可得出两个结论：（1）茶叶在蛋鸡饲养中对生产有明显促进作用；（2）2.5％的添加量为相对合理的添加量。
学习和总结：自古以来人们把茶作为一种保健饮品，不可或缺。茶叶中含有多种营养成分：茶叶中蛋白质含量较高，且水溶性蛋白中氨基酸组成丰富。较多氨基酸都是组成机体蛋白质所必需的，如精氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸和亮氨酸等。茶叶中含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B11、维生素E、维生素K和维生素B5等，尤其是维生素B和维生素C较为重要，且都溶于水，有利于吸收。茶叶中含有4%～7％的无机物，其中50%～60％可溶于水，以钾盐和磷酸盐为主，其次有钙、镁、铁、锰和铝。茶叶中还含有丰富的微量元素，特别是富硒地区，硒含量比较高，是补硒优质原料。
茶叶对机体具有营养作用和药效作用，通过近代生物化学的研究得知，茶叶中维生素A可维持上皮组织正常机能，防止角化，预防夜盲症、白内障和具抗癌作用。B族维生素可维持神经系统、消化系统和心脏的正常功能。维生素C是一种抗氧化剂，参与机体内糖的代谢和氧化还原反应；可增加机体对传染病的抵抗力，具有解毒抗应激及促进创口愈合的功能。维生素E具有抗衰老，抑制动脉粥样硬化，平衡脂肪代谢的功能。维生素K具有降血压、强化血管的功效。维生素U具有预防消化道溃疡的作用。茶叶中的矿物质广泛参与机体的代谢，对体内某些激素的合成、能量转换、生殖生长发育、大脑的思维与记忆、生物氧化酶的激活和信息的传导等都起着重要的作用。茶叶里的生物碱能兴奋中枢神经系统，增强大脑皮质的兴奋过程，有利于振奋精神，有抗疲劳、利尿、消肿、强心解痉、平喘和扩张血管壁的作用。茶叶含有特有的芳香物质，对改善畜产品品质较有利。茶叶中的皂苷具有抗炎症、杀菌和抗癌等活性。
蛋鸡产蛋期适量添加茶叶粉可提高鸡群健康水平，改善集群亚健康状况；明显改善鸡的消化内环境，促进营养的消化和吸收；通过对肠道的收敛和利尿作用，及茶叶的抗菌消炎作用可显著提高抗病力；改善鸡舍内环境，消除臭味，降低氨排放；提高鸡群抗应激能力，特别是夏天高温高湿情况下，茶叶的添加可明显提高蛋鸡高产期的抗疲劳能力；提高产蛋率，提高经济效益。茶叶粉可明显改善蛋的品质，改良鸡肉的风味。
本次实验是茶叶在蛋鸡生产中的应用方面的一次有意义的尝试。在广大产茶地区，收集废弃茶叶，合理利用资源，真正做到变废为宝，值得我们在养殖生产中大力推广应用。
作者：方世明（河南省信阳市动物疫病预防控制中心 河南信阳 464000）
责任编辑：聂庆华
