贵州蛋鸡养殖场要做三件事促进转型升级

从 2005~2016 年,贵州省商品蛋鸡养殖业从传统盈利性能上大体经历了 3 个阶段。第一个阶段:2005~2009 年,养鸡就赚钱阶段;2010~2014年,大起大落、有赔有赚阶段;2015 年至今,盈亏线徘徊、转型升级阶段。每个阶段有每个阶段的经济特性,对应不同的定位,每个阶段做每个阶段该做的事情,采取不同针对措施,即与定位相适宜的配称,方有可能立于不败之地。

1、2005~2009 年是养鸡就赚钱阶段

只做 1 件事:会养鸡。

贵州省蛋鸡养殖业从2004 年以河南柳江等省外优强龙头企业的引入为标志开始起步,在市场的利好作用驱动下,在政府的倡导与扶持下,大踏步前进。贵州省自产鸡蛋市场占有率由 5%一路攀升至100%,历时 6 年。这个阶段,养鸡就赚钱,5 年中盈利水平最高的年份是 2007 年达到 1.6元 /kg,最低的年份是 2006 年只有 0.28 元 /kg,5 年平均盈利水平 0.78 元 /kg,前提是不能出现大的疫病。所以,这个阶段只做 1 件事,会养鸡即可。

会养鸡,技术就显得特别重要。技术员、专家就特别吃香。这个阶段,发扬工匠精神、钻研精神的一些养鸡人开始在养鸡行业展露头角。

这个阶段的特征是:养鸡场设备普遍较为低档次, “小规模大群体”是这个阶段的典型特征。分散饲养、环境污染、疫病丛生和鸡蛋质量低劣。谁都会养鸡、养鸡会赚钱,蜂拥而上,似乎成为这个阶段的社会现象。于是,出现了一些专业村、专业户和养殖小区。一个专业村、一个养殖小区,养殖量从几万只到几十万只,司空见惯。只要会养鸡,就能赚钱。然而,由于不规范、交叉感染和水平传播等问题,鸡就特别难养。兽药、疫苗商大发其财。由于宏观上没有做到养殖总量、区域布局和养殖设备设施控制,消毒防疫不严格,全进全出没有落实,苦了养殖户,天天与疫病打交道。培养出大批的兽医土专家。但是没有从根本上改善养鸡的技术难题。

2、2010~2014 年是有赔有赚阶段

要做 2 件事:会养鸡 + 懂经济。

从 2010 年开始,贵州蛋鸡养殖业开始打破养鸡会赚钱的神话。从 2010 年到 2014 年 5年中盈利最高的年份是 2011年达到 1.12 元 /kg,最低的为2012 年 -0.94 元 /kg,5 年平均盈利水平为 0.01 元 /kg。从2010 年到 2014 年的 5 年中,2010、2012、2013 年 3 年是亏损的,2011、2014 年是赚钱的。而且,在 2011 年出现了一次“火箭蛋”事件,养殖场鸡蛋批发价在最高的 1 个月高达11.07 元 /kg,至今鸡蛋价格没有超越。大起大落、有赔有赚,是这个阶段的特征。赚了,当然高兴,扩大再生产或者维持生产。于是,养殖量过大,导致亏损。亏损了,一些小型养殖户就不干了,于是,鸡蛋市场开始出现供不应求,价格大涨是必然的。但是,市场的理想化状态是诚实劳动换来合理回报,应该适度赚钱。无序市场,一窝蜂而上一窝蜂而下,既不符合养殖户利益,也不符合消费者利益,同时也是政府不愿意看到的局面。这个阶段,如果我们养殖人懂一点儿养鸡经济学,把养殖量问题安排好,鸡蛋盈利高峰期让鸡大量产蛋,在盈利低谷期亏损期不产蛋或者少产蛋,即遇峰多产蛋逢谷少下蛋或者不下蛋,就能多赚钱少亏损。所以,这个阶段就不能只会养鸡了,要做 2 件事:会养鸡 + 懂经济。

3、2015 年至今是转型升级阶段

要做 3 件事:会养鸡 + 懂经济 + 会营销。

动荡不符合群众利益,他们经受不起大起大落的市场行情。 “一朝被蛇咬十年怕井绳”。一些赔钱的养殖户开始退出养殖行业,转行了。这给专业化养殖企业提供了发展的空间。于是,从 2015 年至今,一些企业积极顺势而为,扩大规模,增加产量。把一些养殖户退出的市场空间弥补上。原来一些养殖户养几十只、几百只、几千只、几万只,现在专业化公司动辄就是几十万、几百万只。原来是“小规模大群体”,现在要变成了“大规模小群体”。原来是千家万户养鸡忙,现在是专业养殖企业依靠先进设备和先进技术先进营销在迎合各种趋势中实现自身价值。于是,时代变了。变得非传统了。鸡蛋市场的竞争变成了鸡蛋品牌供应商之间的竞争。看谁质量更好、价格更低、服务更到位、理念更先进和消费者满意度更高。

现在是竞争排序阶段,这时候,专业化养殖企业要做 3件事:会养鸡 + 懂经济 + 会营销。

对于专业化养殖公司而言,会养殖、懂经济这 2 件事情不会有大的问题。问题出在会营销上。以前往往是生产者角色,接触营销少。这时候要从头学起。研究消费者需求,满足消费者需求。

当然,营销的前提是良好的定位与配称,有一个稳定的独特的产品品质。那就不能像以前那样大老粗了,每个细节都要做到万无一失,如“林黛玉进贾府步步小心了”。营销的载体是品牌,消费者认的就是品牌。培育一个品牌可能需要几年几十年如一日精心呵护,方有可能取信于消费者。而毁掉一个品牌,也许只需要一夜之间。所以,要的是真功夫,要的是持之以恒。

对于有志于养鸡的养殖户而言,要做 3 件事那是比登天都难,所以要学会借势,与优强专业化养殖企业结对子,成为其链条上的一员,取得稳定收益。按照专业化养殖企业要求,一点一点做好工作,这样,大树底下好乘凉,利益就会有保障。政府此时应因势利导,促进专业化养殖企业(龙头企业)托底保合作社(农户)收益问题。同时在政策资金等方面给予带农户的龙头企业以倾斜,毕竟,扶持龙头企业就是扶持农户。

总之,贵州蛋鸡养殖企业正在经历阵痛,要把 3 件事情做好,绝非易事,必须学会鼎立潮头奋发有为,创新创新再创新,把小鸡蛋做成顶天立地的大产业、大品牌,才有可能百尺竿头更进一步。市场不相信眼泪,天若有情天亦老,只相信品牌的力量,我们必须在这个新阶段潜心钻研,一点一滴把鸡养好,把养鸡经济学运用好,把营销做好,取信于消费者,才有可能立于不败之地。作为不能同时做好 3 件事的养殖场或养殖户,就要考虑抛弃单打独斗的传统生存方式了,与优强养殖企业联合,成为其产业链上的一员,以诚实劳动换取稳定收益,以便使自己不被大浪淘沙淘汰掉。作为政府在安排产业扶贫项目时,应因势利导,促进“优强养殖企业 + 合作社 +农户”托底保收益模式形成,满足农户收入预期,实现产业扶贫正向利益输送作用,达到增收脱贫目的。

作者:朱国安 (贵州柳江畜禽有限公司,安顺双堡 561011)

责任编辑:董泽敏

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