浅析鹅种蛋的贮存孵化和出雏技术要点

养鹅的效益明显高于其他畜禽,养鹅已成为广大农民致富、调整农业产业结构的一项新举措。在实际生产过程中,由于鹅产蛋的季节性很强,产蛋数量比较低,一般大型鹅产蛋在 50个左右,小型鹅产蛋在 120 个左右不等,这样就影响养鹅业的发展。尤其是每年的夏、秋季节,温度适宜,水草丰盛,饲料来源广泛,是养鹅的黄金季节。恰恰在这时雏鹅比较少,而且价格贵,远远满足不了雏鹅的需要。所以,应加强孵化管理,以提高种鹅场的经济效益,同时也解决雏鹅短缺的矛盾。笔者结合在种鹅场工作期间的实践经验,总结了鹅种蛋的贮存、孵化及出雏的技术要点,现报告如下,以供参考。

1、鹅种蛋的选择、保存、消毒及运输

1.1 鹅种蛋的选择

鹅种蛋要求源于未有污染和传染病发生的地区,种鹅场卫生、防疫条件好,种群经过免疫,饲喂营养全价的饲料,管理健全,生产性能高,受精率高,体质健康。鹅种蛋选择大小合适、形状正常的椭圆形蛋。黑龙江白鹅种蛋重在 110~150 g,莱茵鹅在 130~180 g,蛋重 200 g 以上的不用。蛋壳结构要细密均匀,厚薄适度。蛋壳要清洁,蛋壳有粪便或赃物污染,易被细菌侵入,引起种蛋腐败。对于肉眼能看到的或用照蛋办法观察到的裂纹蛋、砂皮蛋、钢皮蛋、气室过大的陈旧蛋、气室不正常蛋、双黄蛋和散黄蛋等都要剔除。

1.2 鹅种蛋保存

鹅种蛋保存温度为 11~15℃较适宜,保存 1 周以 15℃为宜。超过 1 周应控制在 11~12℃。当保存温度超过 23.9℃时,胚胎开始缓慢发育,可使胚胎死亡;当温度低于 0℃时(蛋白冰点为 0.5℃),种蛋因受冻失去孵化能力而死亡。

1.3 鹅种蛋的运输

引进种蛋时常常需要长途运输。运输过程中如果保护不当,往往引起种蛋破损和卵黄系带松弛,气室破裂等,致使孵化率低。种蛋应采用有纸隔的专用蛋箱,逐个将种蛋装入蛋箱内各层填充锯末或刨花等垫料,以防撞击和震动。运输中切忌日晒雨淋。到达目的地之后,应及时开箱检查,取出破损蛋。

1.4 鹅种蛋的消毒

一般由于鹅舍较潮湿,种蛋易于沾上污泥和粪便,所以鹅舍内的种蛋要勤于收集。收集后应及时消毒,以防细菌通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。消毒方法有:熏蒸消毒,将种蛋放在密封消毒室的蛋架上,在蛋架底部放一个瓷盆,按消毒室体积用高锰酸钾 15 g/m 3 ,放在盆内,然后加入甲醛 30 mL/m 3 ,封闭门窗,熏蒸 30 min 后,打开门窗和通气孔,将烟气排净,取出种蛋,送往贮蛋室保存。消毒时的温度在 24~27℃,相对湿度在 75%~80%。药物浸泡法,将种蛋放在 0.1%新洁尔灭,或 0.08%二氧化氯溶液浸泡 30 min,洗净蛋壳赃物,晾干后送贮蛋室保存或入孵。消毒液温度略高于蛋的温度,可控制在 36~38℃。入孵前再进行 1 次重蒸消毒。

2、鹅种蛋的孵化条件

2.1 适宜的温、湿度

温度是提高孵化率的主要条件,过高或过低的温度都会影响胚胎的发育,甚至造成死亡。如果胚蛋温度达 40℃时,经 3~4 小时 胚胎就会死亡,温度低于 30℃胚胎也会死亡。但温度长时间偏低却影响出雏率和雏鹅的质量。一般由于鹅种蛋脂肪含量和热量水平比鸭、鸡都高,所以鹅种蛋孵化要求的温度比鸭、鸡偏低,正常孵化鹅种蛋的温度(变温),孵化室温度是 24~26℃,孵化机内温度为 1~3 天 38.1℃,4~20 天37.6℃,21~26 天 37.4℃,27~29 天为 37.2℃。

湿度也是鹅种蛋孵化的重要条件。适宜的湿度可使种蛋受热、散热良好。孵化初期(1~8天)要求相对湿度以 60%~65%为宜。孵化中期(9~26 天)相对湿度保持在 55~60%。孵化后期(27~30 天)应将相对湿度提高到 70~75%,可防止胚胎脱水,雏鹅绒毛与壳膜粘连,促使雏鹅顺利出壳。

2.2 坚持翻蛋

翻蛋的作用在于防止胚胎与壳膜粘连。粘连会使胚胎的血液循环受阻,影响胚胎的正常发育。同时,定时转动种蛋的位置,可增加胚胎运动,促进胚膜生长,增加卵黄囊、尿囊血管与蛋黄、蛋白的接触面,有利于营养物质的吸收和水的平衡。一般在孵化鹅蛋时,每 3 小时翻蛋 1次比 2 小时翻蛋 1 次的效果好,角度尽量大些,一般为 45°~50°角。落盘后停止翻蛋。

2.3 及时晾蛋

当孵化到 10~11 天以后,每天要晾蛋 1次,开机拉出蛋车,用温水喷洒蛋面。20 天以后,每天要晾蛋 2 次,每次 30 min,使蛋面温度降至 30~32℃(可以眼皮测温,感到温而不凉时为宜),再重新关上机器继续孵化。

2.4 通风换气

鹅胚在发育过程中,必须不断地进行气体交换,吸收新鲜空气中的氧气,排出二氧化碳。气体交换量随着胚龄的增长而增加,尤其是胚胎转入肺呼吸后耗氧量更大。孵化机内氧气含量分别为 21%,二氧化碳含量在 0.5%以下对胚胎发育有利,当机内二氧化碳含量超过 0.5%时,孵化率就会下降,超过 1%时孵化率剧烈下降,达到 5%时孵化率将降至零。不过通风换气、温度和湿度三者之间关系密切。当通风量大时,机内温度降低,湿度变小,胚胎内水分蒸发加快,增加能源消耗。通风量小,机内温度过高,湿度大,空气流通不畅。因此,通风与温度、湿度的调节要彼此兼顾。此外,孵化室的通风换气,也是一个不可忽视的问题,除保证孵化机与天花板有适当距离外,还应备有排风设备,以保证室内的空气新鲜。

3、孵化期间的管理技术

3.1 孵化前的准备

3.1.1 机器的准备

根据孵化机厂家提供的孵化机使用说明书,熟悉和掌握孵化机的性能。在正式开机入孵前,应对孵化机进行全面、细微的运转检查、消毒和进行温度的校对等工作。为防止临时停电事故,应设有备用发电机。电压不稳还应安装稳压器,以防自动控制系统失灵。

3.1.2 码盘及种蛋预温

将鹅种蛋水平地码在蛋盘上,标记好入孵时间、品种、数量、批次和入孵的机台号。入孵前预热种蛋,能使胚胎发育从静止状态中逐渐“苏醒”过来,减少孵化器里温度下降幅度,避免蛋表面凝水,以便入孵后立刻消毒种蛋,有益于孵化率水平的提高。

3.1.3 入孵时间

入孵时间以 16:00 以后为好,这样可使大批出雏时间在白天,有利于操作和便于管理。

3.2 温度、湿度的调节

整机入孵的种蛋,要求入孵后 8 小时之内,温度、湿度均应升到给定的温度、湿度,如延迟时间,对孵化效果有影响。孵化人员应不断注视孵化机温度、湿度变化。一般每隔半小时观察一次门表所示的温度、湿度,2 小时记录 1 次。

3.3 照蛋

照蛋要稳、准、快,尽量缩短时间。抽盘时有意识地对角倒盘。放盘时,孵化盘要固定牢,照蛋完毕后再全部检查一遍,以免转蛋时滑动。最后统计无精蛋、死蛋及破蛋,登记入表。鹅种蛋在整个孵化期,即鹅胚分别在发育第 7~8 天(双珠),第 15~16 天(尿囊合拢),第 28 天(闪毛)进行 3 次照蛋,头照和三照要求全照,二照时只抽样检查尿囊是否在小头“合拢”。

3.4 移盘(落盘)

鹅种蛋在入孵后的第 28 天,进行最后一次照蛋检查,将死胎蛋剔除后,把发育正常的鹅种蛋转入到出雏机内继续孵化,叫做移盘。移盘后应注意提高出雏机内的湿度和加大通风量。

3.5 进行死胚的检查

死胚剖检前首先观察到死胚啄壳情况,是啄壳后死亡,还是未啄壳死亡,啄壳的部位,啄壳洞口有无黏液,然后打开胚蛋,判断死亡的胚龄,观察皮肤、绒毛、内脏、腹腔、胸腔、卵黄囊和尿囊等有何病理变化,查明胚蛋死亡原因。如有部分蛋壳被蛋清粘连,说明尿囊没合拢,这是孵化 18 天以前出的问题。如整个蛋壳都能剥离,则是孵化后期出的问题。如死胎浑身发白,是蛋白吸收不好,则是孵化 20 天前温度偏高。若啄壳处出血或瘀血,是出壳时的温度偏高,有时雏鹅脐部有黑色血块是脐带炎所致。

4、出雏与助产

正常出雏时间为 30.5 天,出壳持续时间约为 40 h。如死胚蛋超过 15%,2 照时胚胎发育正常,出壳时间提前,弱雏中有明显的胶毛现象,说明 2 照后温度偏高。如出雏时间推迟,雏鹅体软,肚大,死胎比例明显增加,2 照时发育正常,说明 2 照后温度偏低。出壳后蛋壳内残留物如有红色血样物,可说明温度明显不够。成批出雏后,每 4 h 左右捡雏 1 次。也可以当出雏达 30%~40%时捡第 1 次,出雏达 60%~70%时捡第 2次。捡雏时,要快、轻、尽量避免碰破胚蛋。在捡毛干雏的同时,也要捡出蛋壳,以防蛋壳套在其他胚蛋上,闷死雏鹅。在出雏末期,对已啄壳但无力出壳的弱雏,可进行人工破壳助产。助产要在尿囊血管枯萎时方可施行,否则容易引起大量出血,可造成雏鹅死亡。出雏开始后,应关闭机内的照明灯,以免引起雏鹅的不安和骚动。

5、清扫与消毒

出雏完毕后,对于出雏机、出雏盘和水盘等用具和工具应进行及时的清洗、消毒,以备下次出雏时用。及时收集蛋壳、死雏鹅的尸体等各种废弃物,用车运至远离孵化场的垃圾场,或者高温消毒处理等,但应不做家禽饲料,以防消毒不彻底,导致疾病传播。最后对出雏室进行全面彻底的清扫和消毒。

6、结束语

鹅种蛋比较大,孵化期长达 30 天,应与鸡、鸭孵化区别开,严禁利用鸡、鸭那套孵化程序。在入孵时间上,最好是每天 16:00 以后,可保证大批出雏是白天,有利于操作和便于管理。在每批孵化出壳后,都应认真清洗孵化机内蛋盘、水盘、地面及有关工具、物品,并要进行全面彻底的消毒。鹅种蛋孵化最好要坚持 3次照蛋,这样做能及时地捡出死胚蛋,如果死胚蛋捡不出来,死胚蛋放出的异味、臭味将会污染孵化机内的空气,可严重影响出雏率,甚至影响育雏成活率。因此,在孵化时,要注意每个细节都不可忽视,这样孵化率才能提高,孵出健康的雏鹅。

作者:王秀茹(黑龙江省铁力市丰润国际广场 4-2-303室 , 黑龙江铁力152500)

责任编辑:聂庆华

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