1、土鸡林下养殖重要作用及助农增收成效
1.1把资源优势转化为经济优势
宁洱县拥有国土面积360km2，其中森林面积8200km2，森林覆盖率达82.6%，茶园33km2、 咖啡园33km2、核桃园20km2、坚果园26km2、果园6.7km2，丰富的林地为发展林下饲养土鸡提供了基础条件，物尽其用，以林下养鸡，充分利用林下奇虫异草作为土鸡的纯天然食物和饮用山泉水，变资源优势为经济优势，发展土鸡生态养殖，以1km2林地养殖土鸡15万羽计，全县“水、电、路”三通便于养鸡的林地8000km2，发展林下养殖土鸡230万羽，可占全县每年土鸡饲养量180万羽的120%。为此，发展林下养鸡是发挥资源优势和降低饲养成本节支增收的重要途径。
1.2发展生态土鸡的重要举措
土鸡林下饲养场地均远离村民生产生活环境，符合环保要求远离人群居住600m以上的养殖隔离条件，且远离“废气、废渣、废水”三废污染源，饮用山泉水，采食林下蟋蟀、蚂蚁、蚊虫、蚯蚓、蚂蚱、油虫等昆虫和野生果实、野菜、草类及药用枝叶等天然食物，为土鸡健康养殖提供了良好的防疫屏障，也为生产生态土鸡肉和纯天然土鸡蛋提供了物质保障，对土鸡养殖节约成本增加收入尤为重要。
1.3土鸡林下养殖助农增收成效明显
土鸡林下养殖成为宁洱县建档立卡户的经济来源和增收脱贫致富的重要渠道。2016年至2017年宁洱县发展林下土鸡养殖规模户111户，出栏商品土鸡45.37万羽，户均出栏4087羽，户均增收50311元；建档立卡户773户，1333人出栏土鸡6.28万羽，户均出栏81羽，户均增收997元，人均增收580元，为宁洱县精准扶贫精准脱贫产业发展开辟了新的道路；同时，直接带动土鸡养殖农户448户，出栏优质商品土鸡11.2万羽，实现销售土鸡纯收入137.87万元，即带动户户均出栏土鸡250羽，户均获得纯收入3077元，人均增加纯收入810元。林下养殖土鸡对宁洱县建档立卡户脱贫攻坚支撑起到至关重要的作用。
1.4为畜牧业发展良性循环经济起着示范作用
充分利用农户房前屋后、田边地角、经济林地等场所放牧饲养土鸡，鸡群自由采食杂草、果食、蚂蚁、蚊、蝇、蛐蛐和蚯蚓等野生食物，抑制了野草、虫类的生长，每只鸡节约饲料3.6kg，出栏商品土鸡62.85万羽，为农民节约粮食2247t，减少了约350km2农民耕地的压力。同时，提供鸡粪对培肥土壤、节约化肥开支、增加经济林果产量和生态保护意义重大。通过科学方法处理后，加工制成有机肥，肥力持久，对改善土壤结构，防制土壤板结，提高农作物产量和品质有着重要的作用，保证了生态系统的有效合理循环。
2、推广林下养殖土鸡的技术经验
2.1本地鸡种鸡饲养技术
为了提高父母代种鸡全期种蛋受精率、孵化率，确保商品代土鸡能更好发挥其生产性能，父母代种公母鸡的饲养管理较重要。增加饲料营养，科学配料，提高饲料中的蛋白质水平，如添加黄粉虫、蝇蛆和蚯蚓等动物蛋白，提高种、母鸡的生长发育，每天早上不宜喂饱，放在荒山林地自由活动，采食天然饲料。土种公、母鸡一般15周龄进入性成熟阶段，应补充光照，以满足土鸡性成熟的需要。但光照不能太强，以防鸡啄羽、啄肛等恶癖的发生，初产土种蛋鸡的光照时间每日在13～17小时。同时，定期添加维生素E、多维，保持种鸡健康。采用鸡人工授精技术的种鸡实行圈养，公母比例为1∶10。
2.2人工孵化育雏技术
使用全自动孵化机进行土鸡种蛋孵化，孵化出雏关键是控制温度和湿度两个重要因素， 孵化的第1～20天，温度为37.5～37.8℃，湿度为65%～70%;第23～24天，温度可降至37℃，而湿度应提高到70%～75%。第21天时将胚蛋由孵化器移到出雏器内继续孵化。孵化率最高可达90.1%，孵化期24天。一般采用网上育雏，把雏鸡饲养在网床上。网床由网架、网底及四周的围网组成。床架可就地取材，用木、铁和竹等均可，底网和围网可用网眼大小一般不超过1.2cm×1.2cm的铁丝网、特制的塑料网。网床大小可根据房屋面积及床位安排来决定，一般长200cm、宽10cm、高100cm，底网离地面或炕面50cm，每床可养雏鸡50～80只。加温方法采用煤炉、热气管或地下烟道等方法。主要是搞好雏鸡养殖环节的温度、光照、密度合理控制，温度：雏鸡1～3日龄时室温为30～33℃；入雏后第一周从33℃降至31℃；以后每周下降3℃；3周龄室温为22～25℃即可脱温。湿度：适中的湿度是雏鸡生长的关键，雏鸡在第一周的湿度为60%～70%，第二周为55%～60%，以后保持在45%～55%，与外界环境相适应。光照：对1～5日龄的雏鸡实行24小时光照，脱温后自然光照，以放养为主。密度：育雏合理的密度为3日龄内50羽/m2，10日龄内40羽/m2，20日龄内30羽/m2 。饮水和开食：首先给予饮水，然后再喂料，因雏鸡较幼小，所饮的水温在15～20℃。为提高雏鸡的体质，每升水加入葡萄糖50g和维生素1g混合均匀后让雏鸡饮水，随后用1%高锰酸钾溶液自由饮水1次。当看到三分之一的雏鸡有觅食表现时，即可开食。开食后1周，为了提高雏鸡的消化率，用特细的细沙拌入日粮中（细沙比例不宜超过1%），并让雏鸡任其自由采食。但要保持日粮中营养物质的平衡，满足雏鸡对各种营养物质的需要，达到既节省成本，又提高育雏效果的目的。
2.3商品鸡饲养技术
土鸡苗育雏脱温后达到12周龄进入生长阶段，以放养为主，采用“四园”即果园、咖啡园、茶园、林园进行散养，采取白天放养，放入林中抓捕奇虫异草，早、晚以补饲为主，以饲喂玉米等五谷杂粮为主，任其自由采食，便于消化吸收，玉米粉碎成颗粒，并保证供给清洁的山泉饮用水。一般成鸡放养面积为每亩80～100羽，中鸡150～200羽。
2.4采取“公司+养殖专业合作社+贫困户”
利益联结机制养殖模式结合县委、县政府出台的“311”产业脱贫扶持政策，即对龙头企业带动建档立卡贫困户脱贫的，按带动贫困人数人均3000元标准给予支持龙头企业发展；对组织贫困人口发展产业脱贫的专业合作社，按贫困人口人均1000元给予扶持，用于组织生产、技术培训、市场对接；对发展产业脱贫成果显著的贫困户，通过专业合作社给予贫困人口人均1000元的发展奖励资金。土鸡林下养殖主要实行“15755”小规模的养殖模式即1人饲养土鸡50羽，扶持750元，实现纯收入500元。企业对每一贫困人口扶持750元购买40日龄脱温土鸡苗50羽（15元/羽），此阶段土鸡免疫达到8种疫苗，补助饲料费350元，待土鸡生长到1.5kg时，企业按市场价回收产品。
3、体会
3.1防范天敌的危害
林下养殖土鸡往往以放养为主，其天敌老鹰、野猫和鼠类等动物常常捕食土鸡，给养殖户造成一定的经济损失。为此，应在土鸡放养场地四周采用铁丝网建立牢固的围栏制止野猫、鼠类进入危害，或在林地空间悬挂明显的恐吓怪状物惊吓老鹰入侵，尽量减少天敌的危害和损失。
3.2保持良好的养殖环境
为防止病毒细菌的滋生，应该定期或不定期清扫养殖场地和进行全面的消毒，同时供给洁净饮水和饲料，杜绝闲杂人员和牛羊狗等畜类进入场地，以防病原带入而造成损失。
3.3保证土鸡品质，提高土鸡养殖效益
为了保证土鸡的品质，土鸡以林下放养为主，一般育雏阶段40日龄前圈养，注意保温保湿，且饲喂配合饲料，并按免疫程序做好各种疫苗的免疫预防，40日龄以后主要饲喂玉米，且把玉米粉碎成米粒大小即可，既有利于消化吸收，又可提高玉米的转化率，并以放养为主，随日龄的增长放养时间由短到长，放养场所由近到远，尽量觅食纯天然食物，确保土鸡的生态养殖，土鸡养殖周期不低于8月龄，以保证土鸡品质。
3.4选好土鸡林下养殖场地，配套相应的设施设备
首先要有放养林地，最好是森林、灌木林连片，或大面积的茶园、咖啡园、核桃地、坚果地、竹林地等果林地，且远离村民生活区域1000m以上，无“三废”污染源；其次是水、电、路三通，干净卫生的水源可确保土鸡四季饮水，方便的交通条件有利于饲料和土鸡的运输，充足的电源为土鸡育雏和生活提供保障。
作者：张云平（云南省宁洱县勐先镇农业服务中心，云南宁洱665199）
责任编辑：李斐
