做好蛋鸡“六测一调整”的操作工作

六测”指在蛋鸡育雏、育成、开产前每周固定时间测体重、胫长和均匀度的发育状况,以及在开产后每周固定时间测量鸡的蛋形指数、蛋重、采食量等变化情况的六项测量工作;“一调整”,就是根据测量的数据,对照标准的体重、胫长、均匀度和标准的蛋形指数、蛋重、采食量,找出实际差距,调整营养、改善环境和细化管理,加以纠正使得各项指标达标或趋向达标的一系列活动措施。

1、做好测量前的准备工作

1.1 准备好测量工具、数据和表格

测体重的电子秤;矫正用标准砝码;精密游标卡尺,带数字显示的更好;计算器;盛鸡的筒子(把筒子放在电子秤上,把鸡头朝下放入)或盘子;品种标准的体重、胫长、均匀度、蛋重和采食量等数据;专用打印出来的记录表格。其中电子秤每次使用前要用标准砝码校正,且为了确保准确性,10 周前用称量范围 2 000 g 的精密电子秤(最小称量 0.2 g),10 周至开产用最大称重 3 000 g(0.1 g 计重)的高精度电子台秤,开产称量鸡蛋用称重 30~600 kg 的标准电子台秤,称量饲料选择电子磅就可以。

1.2 做好测量用“哨鸡”的选定

为了确保测量数据能够代表整个鸡群的发育状况,减少因测量抓鸡给鸡群造成的应激,首先要确定拟抽取测量的鸡、鸡蛋的大致范围,作为检测用的“哨鸡”位置。在“哨鸡”选择上鸡舍每列不低于 3 处,每处要有2 组以上整笼,两端的要远离风机和湿帘,位于端点至少 5~10 个笼具后,中间的位于鸡舍的中部,确定好把这 3 处笼具做上记号;每次测量时在每列 3 处“哨鸡”位置的每处两侧,各随机选择上中下至少 3 个小笼(4层 4 个),每侧 9 个(12 个)两侧共计 18 个(24 个)小笼作为测量用鸡或测量用蛋的笼位;每个小笼内抽取的鸡只数或鸡蛋枚数要相同。

1.3 严格测量的原则

严格按照“五固定”的原则:固定测量的“哨鸡”位置(平养、网养至少提前定 9 个点为“哨鸡”位置);固定数量,每个小笼内所有鸡都要逐只测量,每次测量鸡的只数、蛋数一样;固定器具,每个阶段每次使用同一个电子秤,使用同一个游标卡尺、计算器;固定参与测量的人员和读取数据人员;固定测量的时间,测量体重、胫长等以每周一早晨空腹的某个时间点进行,测量蛋重则要固定每周的 12 点之前(不要测下午产的蛋)。

2、做好开产前体重、均匀度的发育状况的测量工作

2.1 了解蛋鸡开产前后体重、均匀度的重要性

不同阶段的体重和育成期(尤其是 16 周龄)的均匀度是影响蛋鸡生产性能的重要指标。体重要保证每周的增重不低于 80~120 g,才可满足生殖系统的发育需要。而鸡群的均匀度一般不低于 80%,在此基础上均匀度每提高或降低 3%,至少对产蛋率影响±1%以上,且均匀度对高峰期的峰值高低、高峰期的持续时间、鸡群的死淘率有重大影响,其中体重的关键阶段是 3~15 周龄,5 周左右体重达标或超标非常重要,故有“蛋鸡 35 天定终生”之说。而开产前(18 周)体重,是维持鸡群一生高产的物质基础。

2.2 常见的蛋鸡体重与均匀度标准

品种不同,各阶段的体重标准差异较大,开产前一般每周称重,确保体重达标或超过 5%~15%(5 周前可以超标 15%,5 周后超标 10%,开产后超标 5%~10%)。均匀度品种不同标准稍有差异,但以 90%为最优(表 1~2)。

2.3 抽取比例

在每列的 3 处“哨鸡”位置兼顾上中下和两侧,随机抽取,以 2%~3%为宜,每次不要少于100 只鸡(能多不少)。5 000 只以上鸡群每栋至少测量 150 只鸡。

2.4 体重的测量

把电子秤校正好后水平放置,在电子秤上放上盛放鸡的盘子或筒子,而后去皮归零。把从每列“哨鸡”小笼内随机抽取的鸡逐一称重,并做好记录。

2.5 计算鸡群的均匀度

均匀度是指所称鸡的平均重量(所有称重的鸡体重值相加,除以称重的鸡数量,计算出平均重量)±10%之间的鸡所占百分比。比如称100 只鸡,平均 500 g,那么±10%就是 550~450 g 体重范围。逐只查看在此范围内的鸡的指数,假如 75 只,那么均匀度就是 75%。

3、做好后备母鸡胫长的测量工作

胫长是跗关节顶部到脚爪底部的垂直距离,是鸡跖骨部位连带皮、带肉的长度。胫长代表着胫骨的发育和全身骨骼的发育状态(但不是胫骨的实际长度),一般以毫米(mm)表示。对于胫长的测定育种公司要求从 4 周开始,12 周后骨骼发育定型,之后再测量的意义不大。

3.1 胫长的意义

胫长是比体重还要重要的后备母鸡发育指标,特别是 12 周前的胫长更重要。胫长代表着全身骨骼的发育状态,决定着现代蛋鸡体型的发育(核心是骨骼、体重和肌肉等)。骨骼发育良好,鸡的体型大,体腔的容积大,有利于生殖系统等内脏器官的发育,影响蛋鸡的产蛋性能。骨骼发育良好的鸡体内储存丰富的钙质,耻骨发育也良好,产蛋蛋壳好、产大蛋而不脱肛、不瘫鸡和终生死淘率低。最优秀的是胫长、体重双达标的鸡群,这样的鸡群不仅代表了好的育雏成绩,也奠定了一生高产、低死淘的物质基础;胫长达标而体重不达标的大瘦鸡次之;胫长达标体重超标的大胖鸡再次之;而胫长体重均不达标的小瘦鸡和胫长不达标而体重达标或超标的小胖鸡都是开产后的“问题鸡”。不同品种的蛋鸡,胫长和体重有所不同。

3.2 胫长测量的具体方法

胫长的测量要结合体重的测量同时进行,测量时需要两人配合实施,其中一人保定鸡,一人测量。具体方法要遵循“两垂直、一平行”的原则, “两垂直”指鸡的脚掌跟胫长(跖骨)呈直角,胫长(跖骨)跟附关节呈直角, “一平行”指胫长部位(跖骨部位)跟游标卡尺的刻度尺平行;测量时不要卡得太紧,以接触稍压实即可。测量后用专用表格记录。游标卡尺的读数精确到小数点后 2 位(图 1~2)。

4、做好开产后蛋形指数和蛋重的测定工作

蛋型指数是鸡蛋的短轴跟长轴的比值,在一定程度上反映鸡群整体的胖瘦情况,一般而言蛋形指数在 0.72~0.76 左右,品种之间稍有差别。蛋形指数小于 0.72 所占比例大的鸡群整体偏胖;而蛋形指数大于 0.76 所占比例大的鸡群,整体偏瘦。发育良好的鸡群,蛋形指数在0.72~0.76 之间的比例应该不低于 60%。

4.1 测量蛋形指数和蛋重的意义

开产后由于应激问题,每周测量鸡群的体重变得不现实,而开产后合理的体重增长(绝对不能下降)、标准的蛋重增长既是鸡群营养状况良好等的表现,也是鸡群能否长时间维持高产的重要指标。蛋形指数间接反映鸡群整体的胖瘦状态,便于通过调整配方进行营养干预。

4.2 蛋形指数、蛋重的具体测量步骤与方法

按照上述测定体重的方法,随机在每列的3 处“哨鸡”位置两侧的上中下,共选择 18 个小笼(4 层笼具 24 个小笼)内的鸡所产的蛋,随机抽取 2%~3%的鸡蛋,一般不低于 100 枚鸡蛋(5 000 只以上鸡群不低于 150 枚),用游标卡尺对鸡蛋的短轴、长轴逐个测量记录。游标卡尺数字精确到小数点后 2 位。测量完成后整体称量所有被测的鸡蛋的蛋重,并计算出平均蛋重(对比品种特定日龄的标准蛋重)。计算每枚鸡蛋的蛋形指数,并计算蛋形指数小于 0.72、0.72~0.76 之间和大于 0.76 分别占的比例,见图 3。

5、做好开产后的采食量测量工作

鸡群的采食量是制订、修改配方的最重要依据。建议结合一批次饲料的使用周期(每批次饲料使用 3 天左右),准确计算每栋鸡舍的耗料量,计算每只鸡的采食量。最好每栋鸡舍一套上料系统,便于针对性调整配方和对采食量的监测。对于能自动监测、记录每栋鸡舍采食量的那就更好。

6、做好测量后的鸡群调整工作

6.1 对于开产前体重、胫长、均匀度的调整

6.1.1 营养补充

对比标准体重、胫长发现不足,采取延长育雏期饲料使用的时限;使用优质雏鸡开口料;提高能量水平(体重),改善日粮中粗蛋白、氨基酸、有机钙磷的水平加以解决。对于胫长不达标的鸡群要延长育雏时间到 12 周(饲料使用 0~3 周优质开口料,3~6 周育雏前期料,6~12 周育雏后期料),添加优质动物蛋白,增加氨基酸的添加,持续跟踪到青年鸡的发育到 16 周龄。在育成期也要严格按照品种标准配合饲料,注重粗蛋白、氨基酸和有效磷的满足;增加料槽、食槽数量,21:00~23:00 之间开灯增加 2 小时的饲喂;夏季供应清凉的饮水等。

6.1.2 做好分群管理

每次测量后,把整个鸡群按照大中小分群饲养(图 4)。大的稳定饲喂量(不增加也不减少),中的随着日龄增加采食量,小的增加饲喂次数和饲喂量,必要时单纯供给含优质鱼粉和添加 1%~2%优质油脂的饲料。把小的放在环境舒服的地方饲养。结合每次免疫接种随时调整鸡群。

6.1.3 改善生存环境

及时分群降低密度,及时转入青年鸡舍;在40 天之前采取 23 小时的连续光照;改善鸡舍的温度、湿度、通风管理。

6.2 对于开产后测量的蛋形指数、蛋重和采食量后的实际应用

蛋形指数间接反映鸡群的营养状况、体重情况,结合蛋形指数、蛋重和采食量,重新设计日粮的营养水平,采取营养干预的方法,经过反复测定、反复调整,确保鸡群体重、蛋重和营养合适(见表 4)。

作者:赵君和(以色列维奥兰羽生物科技(北京)有限公司技术部,北京100107)

责任编辑:聂庆华

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