现在进入冬季，天气变冷，有较多养殖户反映蛋壳变白，出现沙壳蛋的现象，这些都是鸡蛋的不正常状况。现在就蛋壳变白的原因进行分析，有以下 6 个方面的原因：即季节性、营养性、病理性、应激性、光照性和老龄性。无论是何种原因造成的蛋壳颜色变化，根本上是鸡体内钙代谢被打乱所致。
第一是季节性白蛋壳。冬季气温比较低，温差比较大，减弱了蛋壳在生殖道内的形成能力，影响了蛋壳质量而产生白壳蛋的情况。在冬季，日粮中采取添加 1%～2%的豆油，可以提高利用氨基酸的水平。使用维生素 C 和维生素 E的添加量，可以减少白壳蛋的产生。夏季气温高，持续高温，鸡体散热困难，为加速排泄散热而大量饮水，加上采食量下降，造成营养流失和不足，鸡体内钙代谢被打乱影响蛋壳质量而产生白壳蛋。饲料里面添加蛋禽专用多维可以有效减少白蛋壳的产生。
第二是营养性的白蛋壳。蛋鸡日粮中的维生素和矿物质、钙、磷补充的不足都可能会发生白蛋壳的现象，最常见的是在开产初期。日粮中供给充足平衡的营养，有利于鸡只产生高品质的鸡蛋。通常母鸡每产 1 枚蛋所需钙质不得低于 4.2 g。蛋鸡于开产前 2 周就应该开始补充含钙饲料，日粮中以 3%～3.5%为宜，高峰料含钙量可达 4%，但不能超过 4%。维生素 D 可以促进小肠对钙的吸收；维生素 C 可以增加甲状腺的活动，促进钙的代谢和钙由骨骼中分泌出来，致血浆中钙含量增高，从而提高蛋壳质量，改善色泽。
第三种就是病理性的白蛋壳。比如非典型新城疫、大肠杆菌病、减蛋综合征、巴氏杆菌病、温和性流感、传染性支气管炎和传染性喉气管炎等会有明显的蛋壳的颜色变淡发白，这类变化，除了一部分是因为病原侵害生殖器官、生殖系统外，主要还是因为鸡群患病引起消化功能紊乱，而导致钙磷吸收受阻，造成蛋壳营养缺乏。建议在治疗的期间对症下药，消除病因。在饲料中增加维生素 A、D、E、C 和氨基酸的量，有明显改善蛋壳色泽的作用，然后针对具体的病情进行治疗，后期恢复过程中可以使用盐酸林可霉素和生育酚，连用 5 天，减少疾病对输卵管和各个脏器的损害。在消除病因后，饲料中可以添加高效鱼肝油，可以有明显改善蛋壳色泽的作用。
第四就是应激性白蛋壳。比如转群、防疫、外界惊扰都会对鸡只产生应激而造成产蛋下降，伴随着色泽变浅。这类变化，时间不会太长，调整环境，消除外界的应激，饮水中可以增补蛋禽专用多维，白蛋壳现象会很快消失。
第五就是光照性白蛋壳。产蛋期的光照应该是恒定的。光照不足，或者是不稳定，或者是不规律的话，都会造成白蛋壳的情况。人工补光应该保持稳定，建议在夜间增开一个小时的光照，配以科学的饲料营养，可以保证优良的蛋壳和产蛋的高峰期。
第六就是老龄性白蛋壳。因为鸡体机能老化，产蛋下降，蛋壳变化变白这类情况，增调营养性的药物可见改善，但是维持时间不长，应该根据市场行情及时淘汰鸡群。
无论是任何原因造成蛋壳颜色的变化，根本上，就是机体钙磷代谢被打乱了所导致的。实际生产中应根据不同的情况，对照以上因素，找出蛋壳变白的诱因，采取针对性的措施。
作者：许瑞，郭小玲 * （河南省驻马店市动物疫病预防控制中心，河南驻马店 463000 )
作者：许瑞（1987-），女，硕士研究生，主要从事动物疫病防治工作。电话：15839693923，邮箱： bingyu-616@126.com，通讯地址：驻马店市文明路北段动物疫病防治控制中心，邮编：463000.
* 通讯作者：郭小玲。
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